利尿消腫、降脂減肥、解酒、解毒等。
紅豆沙的營養1
豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。豆沙的製作工藝繁雜，可以選擇市場上出售的豆沙製品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄乾等即可調出不同風味的豆沙餡料。所以說可以根據自己的口味需求選擇自己適合的一些作料的新增，口感會更好，營養會更多。
1、紅豆沙含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;對於保護腸胃有好處，而且也可以有護肝的作用，對於預防腸道疾病有好處，日常生活中可以經常吃。
2、紅豆沙有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖，對於解毒來說有好處，而且也可以有減肥的功效，日常生活的必備食材。
3、紅豆沙是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆沙有催乳的功效。對於缺乳的女性來說是不錯的選擇，可以有補充營養素的作用。
紅豆沙沙食療作用：
甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱;具有清熱解毒的作用，而且也可以有通乳的功效，對於強身健體來說有好處。
主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，適合乳汁不通的.人群食用，而且也可以外敷，對於出現的熱毒癰腫，血腫，扭傷有治療的作用，所以還是一種保健作用的食物。
紅豆沙的營養以及它的食療功效，上面都介紹了相關的內容，它的好處有很多，比如說具有豐富的維生素和礦物質，而且也可以有補虛勞的作用，對於強身健體來說有著很好的作用和意義，日常生活中這樣的食物是可以經常吃的，對健康有好處，大家可以試試。
紅豆沙的營養2
紅豆沙的做法
紅豆沙的做法也是有非常多種的，比如說它可以用來做成粥喝也非常美味。首先小編來跟大家介紹一種核桃紅豆沙糖水的做法，首先我們需要準備一些核桃仁兒，還有紅豆沙和椰漿，我們將核桃仁放入燒開的水中焯水，再將它的表皮去掉，將椰漿倒入鍋中煮沸，然後我們將紅豆沙放進去攪拌均勻之後用大火燒開，然後再把核桃仁放進去，用小火慢慢的熬煮一段時間，再吃的時候可以加入一些芝麻或者紅糖等吃起來非常美味。
紅豆沙用來做糕也是非常好吃的，小編再來跟大家介紹一種紅豆沙糕的做法，我們準備適量的麵粉，還有一些發酵粉，將它們攪拌均勻之後加入適量的溫水，用手和成光滑的麵糰，然後再將它放入溫暖的地方，發酵完成之後再將它取出來，反覆的揉捏，然後分成均勻的.小麵糰，再將麵糰擀成餅狀，我們將豆沙餡兒放進去之後口朝下壓扁，可以捏成其他的花狀，比如說可以捏成花瓣狀，然後將它放在溫暖的地方20分鐘左右的時間，再放入鍋中蒸熟之後就可以用來食用，吃起來非常美味，可以當做主食來吃，而且營養價值比較高。
紅豆沙如何自制
紅豆沙就是以紅豆和紅糖經過加工製作之後所形成的，我們在家中想要自己製作紅豆的話，最好可以購買一些新鮮的紅豆，還有一些糖，首先我們將購買回來的紅豆清洗乾淨之後，提前一個晚上浸泡在盆中，在製作時我們將紅豆撈出來放入鍋中，加入水的量直到沒過紅豆為止，然後我們用大火將水煮開之後，再轉為小火慢慢的悶煮一段時間，直到將紅豆煮的酥軟，然後用漏勺將紅豆撈出來放一個過濾網中。
我們將紅豆放入攪拌機中打成粉末的形狀，這時候紅豆洗沙就製作好了，然後我們再將它放入炒菜的鍋中，填入適量的紅糖，加入糖的量可以根據個人的喜好，如果喜歡吃甜的話，就可以多加入一些，再加入適量的溫水，然後我們用大火煮開之後再轉為小火慢慢的燜煮，再放入適量的食用油。
加入油之後我們要用勺子在鍋中不斷的攪拌，以免出現粘鍋現象的發生。在紅豆徹底炒好之前，我們還需要往上面添入兩三次食用油，水分快煮乾的時候，我們就可以將紅豆沙撈出來，在自然條件下晾涼之後，這樣一道非常美味的自制紅豆杉就做好了。
紅豆沙的營養3
紅豆怎麼煮容易爛
1、電飯煲燜煮法：
這種做法其實跟我們平時使用的燜煮法也是一樣的閣下，操作起來也是比較簡單的，你只要在電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，這樣就可以了。如果你有對這個豆子泡過的話，那麼重複的工作只要一兩次就可以，沒泡的豆子那麼就要花三四次。
2、鹼面法：
相信很多人對於這個方法都比較陌生，就是你在煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但是這種方法一般來說還是不被推薦，因為鹼會破壞營養。
3、保溫法：
如果你要把紅豆先泡幾個小時然後你再加水煮開，接下來你再把它倒入到暖水瓶中，蓋好蓋子，這樣你的'紅豆不需要花多長時間就是會開花。
4、幹炒法：
你也可以先把你的豆子放入超過中幹炒，一定要把它炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮，這樣效果也是很不錯的。
5、冷激法：
如果你有把你豆子用冰水浸泡，可以等到你鍋中水燒開後放入紅豆，當這個煮開後再加點冷水，只要反覆幾次，也是很容易看到你豆子開花。
6、冷凍法：
也可以採取這種方法，就是先把豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，等到第二天拿出來稍煮一下就可以了。
7、熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，這樣煮起來也是比較快，差不多煮十幾分鐘就可以了。
8、高壓鍋燜煮法：
如果你對豆子沒有提前泡，那你放到高壓鍋以後差不多要煮開5分鐘後關火，燜一會兒你的豆子就是很容易開花的。
