炸河蝦是一種常見的食物，炸河蝦也特別好吃，河蝦也有很高的營養，味道也好，那麼炸河蝦用麵粉還是澱粉呢，炸河蝦不裹澱粉能炸嗎。
炸河蝦用麵粉還是澱粉
建議將麵粉和澱粉混合使用，也可以只用澱粉，但是不建議只用麵粉。因為炸河蝦想要好吃，外面的那層面皮吃起來就要酥脆才好。而如果只放麵粉，炸出來不夠酥脆，放涼了之後河蝦的外皮還會變軟，就更不好吃了;如果使用澱粉，將麵粉和澱粉1:1混合使用，炸出來的河蝦外皮會起酥，吃起來非常酥脆，口感會更好。
炸河蝦不裹澱粉能炸嗎
不裹澱粉也是可以炸的。 裹麵糊油炸河蝦，會保持裡面蝦肉的水分，吃起來是外酥裡嫩，河蝦也不容易炸糊了。而如果不裹麵糊，對油炸河蝦的火候和時間就要把握好一些，因為一不留神就會炸過頭了，將蝦炸糊了。而這樣炸出來的河蝦水分變少了，吃起來本身就會比較脆，也別有一番風味。
炸河蝦怎麼做好
食材：河蝦300克，澱粉、麵粉、食鹽、食用油。
做法步驟：
1、小河蝦用水洗淨，瀝乾水分。
2、小河蝦放入碗中，加入適量鹽、一勺澱粉、一勺麵粉，拌勻。
3、燒熱油，可以先丟一個小河蝦進去，如果入油後有油花，油溫就可以了。
4、把河蝦入油炸，不斷攪拌，以防結塊。
5、河蝦在油中浮起後再炸兩分鐘，盛出即可。
吃河蝦有什麼好處
1、吃河蝦可以增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補 腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、吃河蝦可以通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服， 每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3、吃河蝦可以預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張 冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、吃河蝦有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後 需要調養的人是極好的食物。
5、吃河蝦可以緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊 亂諸症。河蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。河蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
