高纖維食物有哪些?高纖維食物有哪些好處（食療養生）

在生活中我們總是可以聽到什麼高纖維食物,只知道高纖維食物對人體有好處,那麼具體什麼是高纖維食物呢?高纖維的食物對人體有哪些好處呢?下面我們來介紹下吧!

高纖維食物有哪些1.豆類

豆類的纖維含量十分豐富,尤其是青豆、扁豆、幹豌豆等,它們可以說是高纖維食物中的佼佼者.一杯黑豆含有的纖維就高達15克,再加上富含的鎂和鉀,非常有利於排便.在沙拉、調味醬或者湯中都可以加入一些黑豆.另外,豆類食品還含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣等營養物質,脂肪含量非常低,對人體健康是十分有益的.

2.蔬菜

蔬菜也是纖維素含量高的食物,如芹菜、菠菜、西蘭花等.芹菜富含纖維質,所以被稱為"高纖維食物",能促進腸胃蠕動和排毒.同時芹菜的熱量很低,而且芹菜中水分含量佔95%,一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量(正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量).甜菜、甘藍等綠葉蔬菜富含的營養素非常有利於排便.纖維、鎂、鉀等營養素都廣泛存在於綠葉蔬菜中.

3.水果

水果中也有不少纖維高手,如石榴(4.8克)、桑葚(4.1克)、梨(3.1克)、獼猴桃(2.6克)、鮮棗(1.9克)、芒果(1.3克)、蘋果(1.2克).中國居民膳食指南推薦,每人每天至少攝入200克水果.一些腸胃不好的老人或小孩可以把水果蒸熟後再吃,膳食纖維不會受到影響.需要注意的是,很多人喜歡喝果汁,榨汁時會把膳食纖維濾出,其實果渣最好也要吃掉.

高纖維食物有哪些好處

促進減肥:纖維素比重小、體積大,進食後充填胃腔,需要較長時間來消化,延長胃排空的時間,使人容易產生飽腹感,減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外,有助於減少脂肪積聚,三者同時可達到減肥目的.

吸收毒素:食物在消化分解的過程中,必定會產生不少毒素,這些有害物質在腸腔內會刺激粘膜上皮,日久引起粘膜發炎;吸收到血液內,可加重肝臟的解毒負擔.纖維素在胃腸道中遇水形成緻密的網路,吸附有機物、無機物、水分,對維持胃腸道的正常菌群結構起著重要作用;同時,腸內容物中的毒素會被纖維素吸附,腸粘膜與毒物的接觸機會減少,吸收入血量亦減少.

防治便祕:食物纖維體積大,可促進腸蠕動,其中的水分不易被吸收,從而有通便作用.保護面板.血液中含有有毒物質時,面板就成了其拋棄廢物的地方,面部暗瘡正是由於血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的;經常便祕的人,膚色枯黃,也是因為糞便在腸中停留時間過長,毒性物質通過腸壁吸收並使血液沾上毒素所致.吸菸過多的人臉色猶如死灰,也是上述原因造成的.食物纖維能刺激腸的蠕動,使廢棄物能及時排出體外,減少毒素對腸壁的毒害作用,因而可以保護面板.

降低血脂:食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合,木質素可與膽酸結合,使其直接從便糞中排出,從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇,由此降低了血脂.膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用,降低了膽汁和膽固醇的濃度,並能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉化經糞便排出,有助於減少冠心病的發生.