沙果是一種酸酸甜甜像蘋果的水果很開胃，而且沙果中含有維生素A，小孩子學習之後吃一個對眼睛好。這麼好的水果要是隻有一個季節能吃真的可以，人們就把它製成了沙果乾，可以存放在冰箱裡，今天我們就來了解沙果乾的作用與功效。
沙果乾的作用
1、食療本草記載：止消渴，主谷痢，洩精。
2、日華子本草記載：下氣，治霍亂、肚痛，消痰。
3、開寶本草記載：不可多食，發熱澀氣，令人好睡，發冷痰，生癤瘡，脈閉不行。
4、滇南本草記載：治一切冷積痞塊，中氣不足，似瘧非瘧，化一切風痰氣滯。
5、醫林纂要記載：止渴，除煩，解暑，去瘀。
沙果乾的功效
1、提升口腔健康和美容，因為沙果乾去除了多餘的水份，通過咀嚼沙果乾帶來的面部肌肉運動，會使面部皺紋減少，面色逐漸紅潤。
2、咀嚼沙果乾可以刺激唾液分泌，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用;
3、沙果乾根水煎服具有驅蟲、殺蟲解毒的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致的疾病;
4、澀精止痢味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是洩瀉下痢、遺精滑洩者的食療良品;
沙果乾的製作
沙果制果乾是整個加工利用過程中的初級形式，既達到容易貯存的目的，也可作為其它加工產品的一種原料供應形式。
攤晒制幹具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實採收後，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內，放在陽光下，自然幹晒燥或放在通風處陰乾;在晒制時，要經常翻動、壓扁、成形;待水分散失，果實糖粉提高達50%左右時，即可裝袋儲存。
切片制幹 對沙果生長後期不能成熟的青果，可採用切片制幹。其方法是：一是人工切片，果片厚度為0.3釐米左右，並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上，乾燥後，裝入塑料袋中儲存。二是用切片機進行切片，採用烘乾機烘乾，也可利用陽光自然晒乾。果乾片可作為制蜜餞、飲料的原料。
脫水制幹對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可於果實成熟度八至九成時採收，進行脫水制幹。其工藝流程：鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙)→真空乾燥(脫水)→包裝→儲存。脫水的果乾可用做食用產品，也可用於製作糕點和湯羹的原料。
烘乾制幹在高溫潮溼的產區，成熟果制幹，常用此法。其方法是將八至九成的沙果採下後，按以下的流程進行烘乾制幹：洗果→蒸汽去皮(熱燙)→上盤→烘乾→整形→包裝→儲存→產品。烘乾果乾可用做果脯、飲料、糕點的原料，也可直接使用。
