沙拉醬在吃沙拉時時非常常見的，沙拉醬有調味的作用，所以在很多菜中也可以看見沙拉醬的身影，沙拉醬自己在家怎麼做呢，可以怎麼吃呢。
沙拉醬怎麼做
1、雞蛋 1個、糖粉 40g、煉乳 40g、食用油 90g
2、將雞蛋打入大碗中，倒入糖粉，用打蛋器打散，打至蛋液與糖粉混合均勻，有點發白，微微蓬鬆的狀態。
3、倒入一點的油，用打蛋器快速攪拌，攪拌至油全部被蛋液吸收，和蛋液混為一體。
4、等第一次加油打勻以後，再第二次加油，繼續攪拌，一直攪拌至蛋液和油混為一體。
5、隨著不斷的攪拌，蛋糊會越來越濃稠，油必須分多次加入，每一次加入需要攪拌均勻，攪拌至油和蛋液混為一體，才能再次加油。等油加了一半量以後，一點點的倒入加煉乳，跟油一樣，分多次加入。
6、直到油和煉乳全部加完，蛋液和油混合均勻，變成濃稠狀即可。沙拉醬就做好了。
沙拉醬常見的吃法
1、水果沙拉，把水果切成小塊與適量的沙拉醬加橄欖油攪拌均勻即可食用。
2、蔬菜沙拉，這也是一道冷盤，把蔬菜洗淨控幹水分與適量的沙拉橄欖油攪拌均勻即可食用，味道清爽，這種吃法能夠儲存蔬菜裡面維生素。
3、把沙拉醬塗在麵包之間做成三明治，既能夠使麵包緊密貼合，也能夠增加豐富的口感。
4、製作壽司時可以在上面擠上沙拉醬，能夠使味道更加的豐富，也起到了裝點美化的作用。
5、可以塗在麵包上作為醬料使用再增加一些培根，酸黃瓜，乳酪使口感非常的醇厚。
6、吃法炸土豆條可以蘸食沙拉醬，口味也比較獨特。
7、可以在使用義大利麵的時候加少許的沙拉醬，與適量的義大利麵醬配合使用。
8、卷在煎餅裡面使用，比如著名的墨西哥捲餅裡面就使用到沙拉醬，混合卷在煎餅裡面，使口感非常的豐富。
9、現在有很多涼拌的蔬菜也會使用到沙拉醬，比如下圖這種冰菜就是混合花生醬芝麻醬沙拉醬涼拌，口感非常的清爽。
什麼人不宜吃沙拉醬
這個應該可以吃，不要過量就行了。吃太多沙拉醬會增高膽固醇和糖尿病的發病機率，也容易胖因為沙拉醬，特別是蛋黃醬所含熱量很高的。
沙拉醬是一種很美味的食品，現在很多人餐桌上面都有沙拉醬的存在，沙拉醬用於吃麵包，生蔬菜，水果，味道都是特別的好，但是沙拉醬很多人都不會做，其實做法很簡單，把雞蛋打散，然後放植物油，繼續打，然後慢慢的按照順序放入各種調料品，然後慢慢的打均勻就可以了，沙拉醬裡面含有豐富的高熱量，脂肪，所以不能吃太多，一次吃太多的話，容易引起身體肥胖，出現疾病，有糖尿病，高血壓的人是不能吃沙拉醬。
沙拉醬的壞處
1、沙拉醬不同於其他脂肪性食物，用沙拉醬拌水果或者一些蔬菜和肉類吃，還可以降低膽固醇，促進血液迴圈，預防心腦血管等疾病。
2、食用沙拉醬能健胃消食，改善消化系統功能，對胃炎和十二指腸潰瘍很有幫助，而且還能預防膽結石。
3、沙拉醬的營養物質比較好，而且其中所含的維生素E等抗氧化物質能保護和調理面板表層，在防止面板損傷和抗衰老方面很有幫助，所以常吃沙拉醬也可以起到美容的效果。
4、沙拉醬中的橄欖油能刺激骨骼生長，增強骨骼對礦物質與鈣的吸收，所以對骨骼生長髮育很有好處，可以起到預防骨質疏的效果。
