黑豆小麥豬腰湯,現在隨著生活水平的提高,人們的養生意識也在逐漸的變強,對身體健康意識也在加強,喜歡吃一些養生並且高營養價值的食物,那麼豬腰在平時生活中是經常常見了,一起看看黑豆小麥豬腰湯的做法。
黑豆小麥豬腰湯1
原料
豬腰2個,豬脊骨500克,黑豆50克,浮小麥25克,核桃6個,圓肉15克。
調料
香油少許,精鹽適量。
做法詳解
豬腰剖開,挑去臊腺,切成大塊,待用;豬脊骨冼淨後斬成大塊,連同豬腰一起用開水燙煮後撈起待用。
核桃剝殼後用慢火炒至微香;黑豆、圓肉分別淘洗乾淨;浮小麥洗淨後置於煲湯用的紗布袋內。
洗淨煲後,放進3000克(約12碗)清水,再將煲置於爐上。
先把煲內水燒開,再將以上用料倒進煲內煲之;先用大火煲半小時,再用中火煲1小時,後用小火煲1、5小吋,用香油、精鹽調味即可。
食之有道
在每百剋核桃中含蛋白質16?19、6克,脂肪63、9?69克,礦物質5、4?8、1克。
黑豆小麥豬腰湯2
豬腰湯就是將豬腰作為原料,再加入一些其他的輔料,比如說枸杞,還有核桃等燉煮的湯,他作為一道漢族的藥膳,非常適合更年期男人的食用,因為隨著生活壓力的加大,可能會出現一些由腎空虛所引發的一系列疾病,腰痠腿疼等,這時候我們做一些豬腰湯,食用之後,對身體這些病狀可能會出現一些緩解作用,而且還可以補充身體中所需要的營養。
首先我們可以從超市中買一些新鮮的豬腰,將豬腰清洗乾淨之後切成片狀,然後我們再將豬要再次清洗一遍,將它切成小塊兒之後,為了去除豬腰的腥味兒,我們要將豬腰中間白色的東西去掉,我們還可以再準備一些生薑,將生薑切成小片或者小丁的形狀,再把鍋加熱之後放入適量的食用油,等油溫度加熱之後,我們在家切好的豬要放進去,進行均勻的翻炒一段時間,翻炒三分鐘左右,加入食用鹽,然後我們再準備一些溫水和薑片放進去,再加入一點點酒,和一點白砂糖,然後我們等們煮大約十分鐘的時候,豬腰就熟了,這時候就可以聞到它濃郁的香味兒,而且還可以吃肉喝湯,並且味道非常鮮美,營養價值高。
豬腰黑豆湯功效與作用
材料
豬腰1只,胡椒根10克,黑豆35克,紅棗3顆,豬腱子肉80克,生薑2片
1、 備好材料
2、 黑豆提前浸泡幾個小時
3、 瘦肉切塊,紅棗去核,胡椒根洗淨
4、 豬腰子對半切開,切去白膜,再打花刀切片
5、 放清水中加2湯匙白醋浸泡至腰片膨脹發白
6、 沖洗幾次洗乾淨,加鹽和料酒適量拌勻醃製10分鐘
7、 所有材料下鍋,加清水2000ml
8、 大火燒開撇去浮沫後轉小火煲2小時
9、 最後下鹽就可以喝了
豬腰可以煲黑豆嗎
食材:新鮮豬腰2個(約260克)黑豆100克 小紅棗10個 枸杞30顆 生薑片30克
1、首先將黑豆倒入一個乾淨的碗中,加入適量的清水沒過黑豆,再加入食用鹽2克浸泡2個小時。
2、將買回來的豬腰,輕輕撕下表面的一層膜。將豬腰攔腰剖成兩半,徹底剔除豬腰上暗紅色及白色的豬臊部分。再把豬腰打上花刀,先斜著45度切到豬腰的8成,再將豬腰換個角度,直刀在豬腰上切出,與斜刀紋的呈90度的平等直線,每三刀切斷成條。
3、將切好的豬腰,放入容器中泡清水,加入鹽3克,浸泡10分鐘。、再加入兩勺子的生粉或者麵粉,用手搓洗豬腰。生粉形成的水漿,能有效帶走豬腰上的黏液和血水,從而將豬腰清洗乾淨。
4、接著將豬腰進行一個快速的焯水。鍋中加入適量冷水,加入薑片10克,加入料酒10克,倒入全部豬腰,開小火進行焯水。待豬腰顏色變白,即可撈出衝冷水瀝乾備用。
5、砂煲內首先加入炒過水的豬腰,再加入泡發好並洗淨的黑豆,加入10個紅棗,紅棗可以補血益氣並且可以增加甜味。最後適量清水和生薑,將湯碗放入加滿水的鍋中,並蓋上盤子。
6、先開中火慢燉五十分鐘,中途可能要加水。待時間到後加入5克鹽調味,再加入全部枸杞,繼續燉3分鐘即可關火完成。
拓展資料
紅豆:紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。
黃豆:黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。
白芸豆:白芸豆中含有的芸豆蛋白是一種天然的澱粉酶抑制劑,其效果優於小麥及別的農作物中提取的。主要用於治療肥胖症,糖尿病, 有健脾壯腎等功用。
綠豆:綠豆營養豐富。籽粒含蛋白質20-24%,脂肪0、5-1、5%,碳水化合物55-654%及各種礦物質和維生素。蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。綠豆是防暑的飲料,可製成多種糕點、粉絲、粉皮,釀製綠豆大麴和燒酒。
花腰豆:花腰豆是乾豆中營養最豐富的一種,含豐富的`維他命A、B、C及E,也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
黑豆:現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。
豬腰子煮黑豆有什麼功效
用料
豬腰 1-2個
豬尾 700克
杜仲 適量
巴戟 適量
牛大力 適量
黑豆 適量
核桃 適量
薑片 2片
豬尾豬腰杜仲湯(壯腰補腎,緩解腰痠背痛)的做法步驟
步驟 1
豬尾飛水 豬腰剔除白色筋膜後用鹽洗乾淨,切成腰花(嫌麻煩的切大塊也可以),切好後,窩燒紅(不用放油),直接放切好的豬腰下去,翻炒幾下,盛起備用 杜仲用鹽搓洗乾淨,其他材料也洗乾淨 處理完上述材料,一起放入湯窩,加入清水,大火燒開後,調小火
步驟 2
大概90分鐘,放鹽,關火即可
豬腰蒸黑豆的功效與作用是什麼呀
食材明細
豬尾巴1根、豬腰1個、黑豆、黨蔘、紅棗、枸杞、澱粉、鹽、米酒、姜、桂圓、山藥各適量。
做法
1、準備:豬尾巴、豬腰、姜、蝦米提前泡發、黨蔘、紅棗、桂圓、枸杞、山藥。
2、豬腰加少量鹽、澱粉抓勻醃製一分鐘後沖洗。
3、鍋里加水,下入薑片、米酒、豬尾塊煮開。
4、水開後再下入豬腰。
5、豬腰變色後起鍋沖洗浮沫。
6、沖洗乾淨的豬尾豬腰加入蝦米和其它湯料、適量水,開始煲湯。
7、湯好後撇掉浮油加適量鹽即可。