鳳眼果是一種水果，這種水果正如它的名字一樣，宛若丹鳳眼，而且是一個頗有佛緣的水果，也叫作頻婆果，可以直接吃，也可以做菜餚，下面就為大家介紹幾種吃法
鳳眼果燜排骨
步驟
1、鳳眼果洗淨用開水汆燙，去掉黑色硬殼和一層硬膜
2.排骨加鹽、油、生粉、薑末醃製片刻備用
3.汆燙一下排骨，去掉血沫
4.熱鍋冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒
5.再加入鳳眼果一起炒
6.炒至排骨略帶焦黃就加溫水，沒過食材的分量，水不要太少，燜的時間久一點會更入味
7.加入些許老抽、醬油、冰糖調味，蓋上鍋蓋小火燜
8.燜約20~25分鐘，待湯汁收得差不多，加少許鹽和蠔油
9.最後大火收汁加入蔥段，就可裝盤了
鳳眼果燜雞的做法
1.雞洗淨剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻後醃製15分鐘
2.鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，薑絲，煸至金黃色
3.倒入雞塊，大火炒至金黃色後倒入鳳眼果，加入2碗水大火燒開後，調到中火燜20分鐘即可
鳳眼果煲湯
1、水沸後依次將薑片、雞塊、雞腳、佛手瓜、杞子蜜棗紅棗和剝皮後的鳳眼果放進去；
2、文火燉2小時，適當放鹽即可；
鳳眼果煮糖水
1、先將銀耳撕成小朵用溫水泡開，鳳眼果剝皮洗淨；
2、鍋中入適量水，將鳳眼果、銀耳放入鍋中煮至銀耳略有點黏後，依據個人口味放入冰糖、最後放入少量的枸杞或是紅棗桂圓即可；
鳳眼果燜五花肉
材料：
五花肉250克鳳眼果150克
羅勒葉適量（沒有可省）
姜小塊
調料：
醬油，冰糖，料酒各適量
做法：
1、把所有材料準備好。
2、鳳眼果洗淨瀝乾水分備用。
3、羅勒洗乾淨，摘去老葉硬梗。
4、姜去皮，用刀背輕輕拍一下。
5、把調料中的所有材料放進大碗中，加入適量清水，拌勻備用。
6、五花肉洗乾淨後，放進清水鍋中煮至能用筷子插進。
7、取出煮好後的五花肉，切成塊。
8、熱鍋下油，油燒到8成熱時放進拍扁的姜塊。
9、中小火爆香，加入切成塊的五花肉。
10、快手翻炒，炒到五花肉水分蒸好，加入鳳眼果，翻炒至乾爽狀。
11、加入調好的料汁，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火，燜煮至湯汁濃稠。
12、加入羅勒葉，並按個人口味加入適量鹽，翻炒至羅勒葉斷生即可。
在燜煮過程中吸收了五花肉鮮味的鳳眼果，更加香，更加粉，更加鮮，口感更加甘醇，馥郁…..每咬一口，都能感覺到美味流暢舌尖的歡樂…..
