虎皮餑餑是怎麼做的？虎皮餑餑是哪裡的

虎皮餑餑也就是仙豆糕，只不過很多人因為地區差異所以叫法也不同。那麼，虎皮餑餑是怎麼做的？虎皮餑餑是哪裡的？

虎皮餑餑是怎麼做的

虎皮餑餑形狀看上去方方正正!而和傳統的豌豆黃不一樣的是，虎皮餑餑是有外皮的，而且呈焦黃色。另外，口味上也從一種味道，晉升到了如今的4種!分別是原味，提子，核桃仁，還有紅棗。根據自己喜歡的口味可以自行選擇。

外皮焦黃酥脆，裡餡綿滑，雖然是甜品，但是完全不膩!虎皮餑餑的另一特色，就是低糖底油，吃起來甜而不膩。所以上到老下到小都非常喜歡。

在吃法上，除了趁熱吃，老闆說了，還能冷著吃!號稱有著冰淇淋的口感呢!

麵皮的製作，選用優質小麥粉，加入油，還有蛋清。酥脆的關鍵就在三者比例。

原味餡料，由豌豆粉和綠豆粉調製而成。至於其他三種味道，分別在基礎味道上加入核桃，提子乾，還有紅棗。

每天手工先做現烤，沒有任何新增劑，是老闆給出的承諾。至於包的時候，餡料的大小大家也是看在眼裡。包好後，放入200度高溫的鐵鍋烘烤，每面50秒，直至外皮呈金黃色就算完工咯。

虎皮餑餑是哪裡的

虎皮餑餑老北京小吃，是回族民間小吃，因慈禧太后也喜歡而出名。

虎皮餑餑無論開在上海還是北京西安，這股虎皮餑餑的熱潮卻許久未散，甚至每次想吃到這美味的虎皮餑餑都要排隊。

虎皮餑餑為什麼叫虎皮餑餑

虎皮餑餑主要食材花豌豆，因為慈溪太后喜歡吃而讓人們熟知。既是是北京傳統小吃，也是回族人民的特色小吃。因為外皮是金黃色，顏色看上去如同虎皮，所以名字上才有了字首虎皮，而餑餑一般是滿族人對面食的俗稱。虎皮餑餑就是這麼由來的。