做菜的時候難免要用老抽來上色的，不過出現手抖的情況也是有可能了要是老抽放的太多會不會出現發苦的現象？老抽放多了會有什麼樣的後果？
老抽放多了會發苦嗎
老抽放多了肯定會苦的。他跟味精是一個道理，適量的話會有種提鮮的作用但是放對了就會影響菜的口感
老抽放多了有什麼後果
老抽中含有非常高的鈉鹽,如果吃太多老抽,可能會引發高血壓,另外還會加重腎臟的負擔。老抽吃多了會增加哮喘和骨質疏鬆等症狀。老抽在加工過程中可能會存在微生物,對於胃腸道功能比較弱的人來說,如果吃太多,可能會引發腸胃道炎症。
老抽放多了怎麼補救
可以多加兩勺清水或者高湯稀釋一下鹹味，或稍微加一點白砂糖和醋。
或者是把很鹹的菜撈出來用清水過一下，再重新放調料，也可以多新增一些主菜。
把麵包皮放進湯汁裡吸收多餘鹽分。另外用乾淨的，消過毒的紗布，
包上兩茶匙的生粉、麵粉或者大米，放到湯裡攪拌煮一下，也有同樣的效果。
老抽可以生吃嗎
按國家衛生標準要求來看，用於涼拌、蘸食的醬料菌落總數應小於或等於30000個/毫升。
老抽醬油一般用於烹飪炒菜，為食物增添顏色。比如，在做紅燒肉或燉豬腳時，加上一些老抽就能使菜品看起來更有食慾。
