烏雞湯是很多人都十分喜歡的養生湯品，將烏雞燉成湯之後營養價值十分的高，那麼，我們平時在家燉烏雞湯一般要燉多久才能燉熟呢？
烏雞湯燉多久能熟
2-3小時不等。
烏雞湯的燉煮時間與火候的大小和燉煮的容器有很大的關係，一般燉煮烏雞湯時通常是用燉盅或者砂鍋燉，如果是慢火用燉盅燉烏雞湯的話，通常需要3小時才能燉成;如果使用砂鍋燉煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，這樣燉煮通常需要2小時左右才能燉成。烏雞湯的燉煮無法明確具體時間，可以根據烏雞燉煮的狀態來判定。
燉烏雞湯放什麼配料好
烏雞湯沒有明顯的食材禁忌，在燉煮時，可以搭配各種配料一起燉煮：
1.如果覺得烏雞的肉腥味太重，可以加薑片、蔥白、料酒等;
2.如果想增強烏雞湯的鮮味，可以加山藥、蓮子、蘿蔔、玉米等食材;
3.如果身體較為虛弱，也可以加入人蔘、黨蔘、當歸、黃芪等藥食同源的藥材。
烏雞湯的做法
食材：烏雞1只，栗子155克，蓮子50克，枸杞25克，紅棗80克，姜25克。
步驟：
1、首先處理一下栗子哦，將栗子放入水中煮幾分鐘，之後就可以輕鬆去殼了。
2、蓮子、紅棗、枸杞洗乾淨哦，姜洗淨有去皮切絲或者切片。
3、烏雞洗淨，剁成塊放入熱水中焯3-5分鐘，撇清浮沫。
4、將烏雞、栗子、紅棗、蓮子以及枸杞都放入砂鍋中，之後倒入適量的清水，開煲!
5、大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放入鹽調味即可。
烏雞湯的營養價值
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
