麻辣香腸,是臘腸裡面比較受歡迎的口味。不少人在調佐料的時候,辣椒給太多,困惑太辣了怎麼辦好呢?關於,麻辣香腸太辣怎麼辦?麻辣香腸太辣怎麼處理?本站小編來為您一一解答!
麻辣香腸太辣怎麼辦
自己醃製的香腸,一般自己和餡,然後用豬小腸灌起來,再上鍋蒸熟的香腸。麻辣香腸如果太辣,有以下解決辦法:如果還是生的,再多加一些主料,將肉餡調淡一些即可;如果已經熟了,可以選擇碎了炒菜吃,這樣辣味就會減輕很多了。注意,在製作的時候,一定要多嚐嚐味道,以免再次出現此類情況。
麻辣香腸太辣怎麼處理
麻辣香腸是臘腸裡面比較受歡迎的口味,若口味太辣了,可以先用個白水煮,就可以去掉部分鹽味和辣味,然後用點清淡的蔬菜一起炒熟再吃,吃的時後加點醋可以中和辣味。
老成都麻辣香腸的做法
1、優質新鮮去皮前夾豬肉一塊(前夾就是前腿肉,這種肉根據豬的品種,不同肥瘦比例,一般為2比8至3比7之間做香腸最合適)。2、將肥瘦肉分開來切,瘦肉可以切大片一點;3、肥肉按瘦肉的一半大小來切;4、切好的肉片放在一起調味並拌勻,每1000g豬肉需要的調味料如下:超細二荊條辣椒麵30g左右、超細子彈頭辣椒麵10g左右、超細漢源花椒麵2g左右、鹽25g左右、60度以上的四川濃香型純糧食白酒25ml、冰糖粉10g左右、葡萄糖粉20g左右、特製五香粉5g左右、雞粉5g左右。四川真宗麻辣香腸的做法原料:豬前腿肉5000克,調料:鹽150克,醪糟汁150克,白酒50克,辣椒粉30克,花椒粉15克,胡椒粉15克,白糖30克、自制豆瓣醬100克