一說到秋葵，大家印象中可能都是綠色的秋葵，紅色的秋葵確實是比較少見的，紅秋葵在營養價值上面要比綠秋葵更高，那麼，紅秋葵一般是怎麼吃的呢？
紅秋葵怎麼吃最營養
1、紅秋葵是一種可以直接吃的蔬菜，雖然它外表為紅色，但它口感鮮嫩，而且還有大量粘液，人們在用清水把它洗淨，以後可以直接吃，可以最大限度的吸收它含有的營養，而且能讓它的保健功效得到有效發揮。
2、紅秋葵還可以放在沸水中，超1~2分鐘，取出以後直接擺放在盤子中，然後用料酒，生抽和蠔油等調味料調成料汁，直接澆在紅秋葵上，製成白灼秋葵後再吃，那時的紅秋葵滋味和口感也特別好。
紅秋葵可以炒雞蛋嗎
可以。
食材：雞蛋，黃秋葵，鹽，食用油。
做法：
1.黃秋葵用開水燙幾分鐘，撈起，涼置，切薄段，備用。
2.鍋中放適量食用油，大火加熱，放入黃秋葵爆炒，加入雞蛋繼續翻炒並搗碎，放鹽調味即可出鍋。
紅秋葵老了還能吃嗎
可以。
紅秋葵老了也是可以吃的，紅秋葵和辣椒一樣，在嫩的時候可以吃，在老了之後也是可以吃的，老了的秋葵是會使得果莢纖維化，但是我們在晒乾之後也是可以用來煲湯、泡茶、入藥等方法來食用，這樣也是有非常不錯的風味，非常的獨特。
紅秋葵怎麼挑選
我們在選擇秋葵的時候是可以選擇飽滿、直挺的秋葵，這樣的秋葵才是優質的秋葵，有點韌度的就是質量比較好的，我們不要選擇體積過大的秋葵，秋葵是越小越嫩，最好是選擇5到10公分的，秋葵飽滿鮮豔，有毛的就是最佳的。我們是不要挑選身體出現黑色斑痕，我們也是不要選擇購買蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為這樣的秋葵就是可能已經腐爛了。
