全素火鍋怎麼做好吃，火鍋是中國人喜歡的傳統美食，既具有美味可口的口感，又具有帶火氣、溫暖身體的功效，深受人們的喜愛。無論是在哪個季節，吃上一份鮮美的火鍋都是非常舒服的，一起看看全素火鍋怎麼做好吃。
全素火鍋怎麼做好吃1
材料：腐竹、豆泡、粉絲、生菜、鮮香菇、金針菇、西紅柿、黃芪、黨蔘、紅棗、芝麻醬、鹽、生抽、花生油、味精。
做法：
1、全素火鍋的食材都是菌類或者豆製品、蔬菜為主，因此製作的前提是將所有的食材在清水內清洗乾淨，去除食材中的雜質，其中的腐竹需要提前浸泡水，然後再瀝乾水分備用。
2、清洗好食材以後，在一個乾淨的碗中加入蔥、香菜、蒜瓣、花生醬或者芝麻醬攪拌均勻，做成其中一種調味料。
3、鍋內加入適量的清水，加入準備好的輔料，如紅棗、黃芪、黨蔘放入到鍋內煮沸，根據個人的喜好，也可以加入少量的番茄煮開，因為番茄可以增加火鍋的鮮味。
4、下一步就是加入準備好的菌類食品，如鮮香菇、金針菇、腐竹一類的，因為這類食材相對比較耐煮，因此需要煮的時間久一點。
5、然後加入少量的花生油和食鹽進行調味。再加入適量的粉絲煮熟後就可以食用了。然後可以根據自己喜好加入其他的各種食材在鍋內燙熟後就可以隨時取出食用了。
6、蘸醬汁：可以在平底鍋內加入少量的油，先將蔥和芝麻、蒜蓉炒香以後，再加入適量的食鹽和生抽盛出，再加上適量的花生醬攪拌均勻後，就可以蘸著食用了，這樣一份美美的全素火鍋就做好了。
全素火鍋裡可以放什麼
在製作全素火鍋的時候，需要適合注意食材煮的時間，因為很多素食材，如果煮的時間過久，那麼會破壞掉食物中的營養價值，如果煮的時間不夠，那麼又會很容易的引起消化不良的情況。
因此在煮火鍋的時候，放入鍋內的先後順序需要注意，可以先放入一些澱粉含量多的食材，如土豆、紅薯以及山藥等。第二次再加入一些蔬菜以及豆製品，比如生詞啊、茼蒿、西蘭花、香菜、大白菜、油麥菜、芥蘭、白蘿蔔、芥菜、金針菇、冬瓜、鮮香菇、木耳、蓮藕、青菜以及海帶結，都是可以加入素火鍋裡面的。因此在全素火鍋中，除了肉類食物以外，其他的食材都是可以在火鍋裡面煮的。
全素火鍋的營養價值
全素火鍋的食材選擇通常都是一豆製品為主料，蔬菜等為輔料的，通常也會加入一些平時的應季蔬菜，整體營養還是比較豐富的。
1、全素火鍋的營養元素還是很豐富的，在一頓全素火鍋內包含大量的蛋白質、水分、脂肪、纖維、碳水化合物、多種維生素、礦物質、鈣、膽固醇以及煙酸等等，可以補充身體所需的多種營養需求。
2、在全素火鍋中的主要食材為豆製品，而豆製品的成分多是以蛋白質、人體必須的氨基酸、鈣、鐵、磷等多種礦物質成分組成，而這些物質可以有效的平衡身體的.需求以及代謝，很大程度上可以有效的延緩人體出現衰老的情況。
3、除了豆製品以外，全素火鍋中的蔬菜含量也是很大的，因此一頓全素火鍋中所含的維生素以及纖維素含量也是很大的，這些物質可以有效的促進胃腸的蠕動，幫助減少身體內脂肪的堆積，尤其是是非常適合在減肥期的小夥伴食用。除此之外，全素火鍋還非常適合想要保持身材的人群食用。
4、因為全素火鍋的食材種類是很多的，食用的蔬菜成分不同，因此對於身體的益處也是不同的。因為蔬菜都是屬於涼性的，因此不會出現上火的情況。
5、在蔬菜中都是含有豐富的食物纖維素的，這些物質可以幫助促進胃腸的排出，因此在預防便祕、痔瘡、闌尾炎以及結腸炎的產生有著很好的效果。
6、食物纖維素還可以有效的降低膽固醇的含量，尤其是對於預防動脈硬化的產生有著很好的防治，平時大家常吃蔬菜，可以幫助預防和糖尿病都有著預防的作用。
全素火鍋的製作還是很簡單的，因為在食用過程中沒有太多的油脂，因此不會給身體帶來過多的脂肪堆積。全素火鍋的食材也不是那麼單一，可以涮的食材，完全可以根據自己的喜好進行選擇。
全素火鍋怎麼做好吃2
1、四川火鍋
材料：牛肉片、豆皮、海帶、豆腐、籃子肉、鴨血、鮮花菇、白菜等。
調料：花椒、桂皮、八角、幹辣椒、生薑、大蔥、香葉、細鹽、洋蔥、蒜、麻油、生抽、老抽、料酒、雞精、白胡椒粉、韭菜花、香菜等。
做法：1、把所有材料都洗淨備好，牛肉片稍微用水清洗一下瀝乾水分備用。
2、把花椒、桂皮、八角、幹辣椒、生薑、大蔥、香葉等下鍋煸炒出香味。
3、加入清水燒開後放入洋蔥、蒜、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精等。
4、把所有材料都放到鍋裡煮一下，吃之前可以放些韭菜花、香菜等充實味道。
2、重慶火鍋
材料：午餐肉、火腿、培根、鴨血、海鮮、蘑菇、豆腐、凍豆腐、粉絲、蓮藕、芋頭、青豆等等。
調料：料酒、花椒、八角、郫縣豆瓣醬、食鹽、味精、生薑、蒜等等。
做法：1、把所有材料都洗淨備好，肉類要切薄片或薄片帶皮，海鮮類可用蝦、蟹等。
2、把花椒、八角、郫縣豆瓣醬、生薑、蒜等下鍋煸炒出香味。
3、加入清水燒開後放入料酒、食鹽、味精等。
4、將各種材料分別放到鍋中煮熟就可以食用了。
3、海鮮火鍋
材料：龍蝦、蝦、海蟹、蛤蜊、花甲、鮑魚、墨魚、章魚、深海魚片等。
調料：辣椒、豆腐腦、豆乾、菌菇、海帶、香菜、細鹽、枸杞子、花生等等。
做法：1、把所有材料都洗淨備好，龍蝦、蛤蜊、海蟹等類要提前蒸熟。
2、辣椒放到鍋中小火煸炒，加入清水燒開後放入豆腐腦、豆乾、菌菇、海帶等。
3、加入適量細鹽和枸杞子燒煮至稠厚。
4、將各種材料分別放到鍋中煮熟，這時可以放些花生和香菜增添口感。
