紅燒鯧魚的醬汁怎麼做，在我們的日常飲食當中，魚是不可缺少的食物了，尤其是在過年過節的時候，魚肉更是不可缺少的部分了，而鯧魚就是比較常食用的魚，下面介紹紅燒鯧魚的醬汁怎麼做。
紅燒鯧魚的醬汁怎麼做1
主料：鯧魚2條
輔料：姜1塊、小蔥1根、辣椒3個、食用油2勺、生抽1勺、雞粉少許、鹽少許
驟
1、我們首先準備兩條鯧魚，將姜、辣椒、小蔥都準備好。
2、將鯧魚洗乾淨了，去掉內臟，在魚身兩邊都用刀劃上兩下，然後將蔥薑辣椒洗乾淨了，切好，備用。
3、在鍋裡面倒入適量的油，撒入一些鹽，將鯧魚放入，用小火慢慢煎。
4、將一面煎到金黃之後，就煎另一面。
5、將鯧魚煎好之後就用鍋鏟到一邊，然後就是用鍋底油，小火將薑絲辣椒進行爆香了。
6、爆香之後就是再放入一勺生抽和適量鹽以及適量的雞粉，然後再放入少量的老抽。
7、倒入清水，要沒過鯧魚，將鍋蓋蓋上，用中火煮開了。
8、用中火煮三分鐘左右，然後就是將蔥段放入切好了，用鍋鏟將醬汁淋在魚身上，然後再煮2分鐘左右，就可以裝盤食用了。
紅燒鯧魚怎麼做
主料：鯧魚2條
輔料：郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、紅米椒一個、青蒜1根
配料：蔥適量、姜適量、蒜末適量
步驟
1、將鯧魚洗乾淨了，控幹水，然後在身上劃兩刀。
2、在鍋裡面倒入油，燒到五六成熱的時候，將鯧魚放入，稍微炸一下，然後撈出來，將油控幹了。
3、在鍋裡面留一些底油，再將郫縣豆瓣醬放入，將紅油炒出，將姜蒜蔥末放入。
4、等到出味之後就將鯧魚放入。
5、然後就是將甜麵醬、醬油、醋、料酒、白糖和適量水放入，然後用大火燒開了，再用小火燜熟了，在出鍋之前撒上一些青蒜末和紅米椒就可以了。
鯧魚可以怎麼吃
材料鯧魚 1條(約500-700克)，蔥 3根，姜 40克，紅辣椒 1根
調料
A料：鹽 1小匙
B料：白胡椒粉 1小匙，料酒 2小匙
C料：醬油 1小匙
做法
1、將姜洗乾淨了，然後切成片，將鯧魚切開了，去掉內臟，洗乾淨了。
2、然後在魚身上劃上幾刀。
3、在魚的.兩面和魚腹部均勻的抹上鹽。
4、然後放到盤子裡面，將B料醃製20分鐘。
5、然後在盤子裡面放入已經切碎的蔥段和薑片，將適量的蔥段和薑片放到魚腹，然後將鯧魚放到蒸鍋裡面蒸20分鐘左右，取出來。
6、將盤裡面多餘的湯汁倒掉了，然後淋上C料。
7、將蔥洗乾淨了，切成段，將紅辣椒去蒂，洗乾淨了，切成細絲。
8、然後在鍋裡面放入2大勺油，燒熱了，將蔥和辣椒爆香了，放入盤裡面就可以了。
紅燒鯧魚的醬汁怎麼做2
炸鯧魚怎麼做
在製作炸鯧魚的時候需要注意方法，首先需要我們準備好鯧魚4條，食用油100克，鹽2小勺，料酒20克，姜2片，椒鹽粉適量。首先我們要把鯧魚清洗乾淨，尤其是魚肚和肚腮需要處理好，而且要在鯧魚的兩面，全部都抹上一層薄薄的鹽，之後再淋上一大勺料酒就可以了。
之後我們撒上一些薑絲，對鯧魚醃製30分鐘之後，直接放在網籃中，需要晾乾4小時，準備好鍋，倒入大約2釐米深的油，之後及時放入晾乾的魚，需要一面煎到金黃的時候再翻面繼續煎，火小一點，炸得酥一點味道好。炸好一條之後我們再選擇去炸另一條，在盤子中撒上一些椒鹽，蘸著吃炸鯧魚比較好。
吃鯧魚的好處
鯧魚詳細大家都是比較熟悉的，因為吃起來的味道不錯，而且吃鯧魚對我們健康很有好處，首先鯧魚可以幫助降低膽固醇。主要是其中含有非常豐富的不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的效果，而且對於高血脂、高膽固醇的人來說，選擇吃鯧魚是不錯的，是非常優秀的一種魚類食物。
而且吃鯧魚可以起到預防癌症的功效，同時鯧魚是含有非常豐富的微量元素硒和鎂存在，可以對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，對於預防疾病產生也有幫助。
吃鯧魚對防治貧血的問題也有一定幫助，主要是因為鯧魚有益氣養血，柔勁利骨的功效存在，可以對消化不良，貧血，筋骨痠痛等問題都有治療效果。
而且鯧魚中是含有非常豐富的硒和鎂存在，可以有效的幫助我們預防心血管疾病的產生，還可以很好的預防癌症問題，對於愛美的女性來說是可以經常吃些鯧魚的，可以幫助我們抗衰老，而且其自身的`不飽和脂肪酸含量是非常豐富的，可以有降低膽固醇的效果存在，還非常有利於高膽固醇症患者吃。
而且因為鯧魚可以幫助我們改善食慾不振、氣血不足的問題，還是值得在平時經常吃的。
上面給大家介紹了有關炸鯧魚的情況，能夠發現炸鯧魚吃起來的味道不錯，對我們健康也有好處，所以說還是很值得推薦給大家的，上面介紹的這些炸鯧魚吃法大家不要錯過，我們完全可以根據自己的口味，製作出最適合自己的炸鯧魚吃法。
紅燒鯧魚的醬汁怎麼做3
鯧魚怎麼做好吃
起鍋燒油放入裹好澱粉的鯧魚煎至兩面金黃，再盛出瀝乾油。之後放入香蔥、姜、蒜炒出香味，再把鯧魚、生抽、老抽、料酒和白糖翻炒片刻，加清水大火燒開轉小火熬煮收汁。最後把鯧魚裝盤，湯汁勾芡水澱粉淋在上面，美味的.紅燒鯧魚就完成了。
紅燒鯧魚的製作方法
準備食材：鯧魚、大蒜、姜、小蔥、辣椒、生抽、老抽、料酒、澱粉、白糖。
1、鯧魚去掉內臟後清洗乾淨，再用刀在魚兩面各斜劃幾刀。
2、生薑切片，大蒜切片，辣椒切圈，小蔥切碎備用。
3、切好的鯧魚塗抹鹽和料酒醃製一段時間，再往鯧魚裡面各拍上適量澱粉。
4、起鍋燒油，油熱後放入裹好澱粉的鯧魚小火煎至兩面金黃，再盛出鯧魚瀝乾油。
5、切好的香蔥、姜、蒜片放入鍋內用底油炒出香味，再把鯧魚、生抽、老抽、料酒和白糖翻炒片刻。
6、加入清水大火燒開後轉小火熬煮至湯汁變濃稠，把鯧魚盛出用盤子裝好，再把鍋內剩下的湯汁勾芡水澱粉淋在鯧魚身上，最後撒上香蔥、辣椒圈，一份美味的紅燒鯧魚就做好了。
