大火煮開轉中小火煮3-5分鐘左右。
江團魚煮多久就熟了1
江團魚的烹飪方式多樣，可以清蒸、紅燒、黃燜、水煮等。江團魚可以搭配西紅柿、蔥姜、薑末製作番茄江團魚，可以搭配大蒜、生薑等佐料製作清燒江團魚。
處理江團魚注意事項：
江團魚的魚肉非常鮮美，並且也很有營養，但是在江團魚的表皮上覆蓋有粘液用手觸控非常的.光滑，但是這種東西卻沒有毒素，只是如果不將這層黏液祛除的話，那麼於會非常的腥，從而在飲食的時候會感覺到味道非常差，所以這層粘液是必須要去除。
江團魚身上的粘液其實很好去除，可以將江團魚放在水裡焯一下，然後再將江豚魚的身上塗抹上陳醋，放置半個小時之後用清水洗乾淨，也可以在江團魚的身上塗抹玉米麵，用手輕輕的搓，將黏液與麵粉混合，然後再用清水將江團魚洗乾淨就可以烹製。
江團魚煮多久就熟了2
江團魚是什麼魚
鮰魚，南方又寫作鮠魚，我國不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱“鮰老鼠”，四川名“江團”，貴州則喚之“習魚”。頭呈錐形，尾長嘴小肚大，說是一種食肉的魚。過去，在長江上游及支流，鮰魚是重要的經濟魚類，產量較高，而湖北的石首，四川的樂山、北碚、南充、豐安等地為有名的產區。
“粉紅雪白，洄美堪錄，西施乳溢，水羊胛熟”，這就是明代文學家楊慎對鮰魚的讚美。此魚肉質細嫩，肉味鮮美，含脂量高，膘特別肥厚，新鮮時為銀白色，乾製後為名貴魚肚，成菜後肉色乳白、肉黏質厚、香氣襲人，食者無不稱讚，有“不食江團，不知魚味”之說。特別是湖北石首的“筆架魚肚”，素享盛名，常作為高階宴席上的佳餚。
這種魚只見於大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會有，生存水域一般都至少在10米以上深度。體表粉紅無鱗，眼細如鑽石，口裂下位，身軀酷似一根挺拔的象牙。
屬底棲性魚，鮰魚不喜四處遊弋，而是散兵遊勇，匍匐於亂石堆中，只在盛夏江水陡漲的大渾水期才離開亂石，上浮至水中層或水面覓食，因此很難釣到。
長江中釣鮰魚的最佳時段通常是在長江的盛水時期，即每年的5～9月，是垂釣鮰魚的黃金季節。尤其愛在水流湍急有漩渦的`水體，或是水底下岩石或亂石的深水處。特別是陰雨天時攝食強烈。以激流洄灣的“夾縫”之中潛藏較多，然而，在此垂釣鮰魚就算釣技高超者，或一二條、或“放空”，則是常事。釣餌可選用小蝦、蚯蚓、螞蝗、小泥鰍等，以大爪蝦最好。
江團垂釣方法
釣法必須使用穿心墜。腦線長度一般可30釐米左右。最好站在碼頭或駁船上。如系逆水甩竿，將鉤甩至釣點後放線，墜沉至水底後，用手拽住釣線，不鬆不緊使墜在水中隨水流移動，誘魚咬鉤。如戲順水甩鉤，鉤沉底後可適當橫拉，或放線使墜鉤順水移動，誘於魚咬鉤。
如果有一段時間不咬鉤，應緩緩地提起釣竿藉助江水的動力，通過放線和收線來搜尋探釣，把死餌變成活餌來誘魚咬鉤。有魚中鉤後，應迅速揚竿，並將魚控制住（以免魚鑽入水下的石縫中），並快速將魚帶出急流和漩渦，在水流相對較緩處遛魚。
能釣到鮰魚絕對是一件非常值得紀念的事情，由於汙染嚴重，濫捕濫撈，鮰魚瀕臨滅絕，難以捕到野生長江鮰魚。市場上絕大部分長江鮰魚為養殖品種，而且味道大大遜色於野生品種。
江團魚煮多久就熟了3
黑魚和江團魚哪個好吃？怎麼做？
黑魚和江團魚哪個好吃這個問題，我的觀點是：江團魚。為什麼呢，因為經過我自己多年的實踐和試吃得出來的結論。其實從根本上講這個問題是千人千面的答案，沒有標準答案，回答這個問題的標準就是每個做魚或者是吃魚的小夥伴的口味喜好了。
也就是說，如果你喜歡江團魚的口感，就會覺得江團魚好吃。如果你喜歡黑魚的口感就會覺得黑魚好吃。
瞭解黑魚
黑魚，又叫做烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等等。黑魚的肉味鮮美、營養豐富，深受廣大食客的喜愛，經常吃黑魚可以去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，同時黑魚還具有較高的藥用價值。
黑魚的肌肉中蛋白質的含量(16．94%)高於鱖魚、草魚、鰱魚、鱅魚、中華鱉、帶魚、對蝦和雞蛋中蛋白質的含量。
黑魚肉中的營養物質含量排名是，蛋白質>無機鹽>糖類>脂肪，所以說黑魚的脂肪表現為最低。
同時黑魚肉中還含有人體所需的各種微量元素比如：鈣磷鐵等。
瞭解江團魚
江團魚學名是長吻鮠，又名肥沱、肥王魚，淮南人又稱淮王魚。 因為它的吻部與一般鮠屬魚類相比更長，所以被稱為長吻鮠。
江團魚的肉質鮮美細嫩，營養豐富，古代歷來被朝廷貢品。上世紀 70 年代以前，全部依靠江河捕撈，80年代開始進行人工養殖。
江團魚中不僅含有較為豐富的`蛋白質，氨基酸種類齊全、而且組成平衡，同時不飽和脂肪酸含量較高，包括多不飽和脂肪酸EPA和DHA。
江團魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，在江鮮中與河豚、刀魚齊名，而且它的魚鰾特別肥厚，可以加工成珍貴的魚肚，所以有“沒吃淮王魚，不算吃過魚”的說法。
江團魚的做法（水煮魚片）
首先在市場或者商超根據吃飯人數的多少選擇一條大小合適的江團魚。將魚清理乾淨之後沖洗兩遍。
準備好其他佐料，蔥、香菜、鹽、白胡椒粉、生粉、白糖，啤酒、洋蔥、生薑、大蒜、小米椒、八角、桂皮、香葉、酸菜、火鍋底料。
接著將清理、清洗乾淨的江團魚改刀片成魚片，2公分厚，4公分長。
將鹽、白胡椒粉、生粉、白糖、啤酒、生薑末放入大小適中的容器裡，再放入片好的魚片抓拌均勻。
起鍋燒油，油溫三成熱時倒入準備好的八角、香葉、桂皮、小米椒爆炒出香。
將鍋中佐料撈出倒掉，然後放入魚頭、魚尾、魚骨倒入油鍋中煎2-3分鐘。
然後倒入洋蔥、生薑、大蒜、蔥白倒入鍋中炒香。
再倒入酸菜翻炒3-5分鐘。
倒入開水和火鍋底料，開大火燒至鍋中水開。
再轉小火煮5分鐘左右，把醃製好的魚片倒入鍋裡，燙煮2分鐘左右。
一道鮮香可口的水煮魚片就做好了。我在冬天的時候喜歡在這道菜中放些酸菜，如果不喜歡吃酸菜的話可以放小油菜、生菜等等綠葉蔬菜都是可以的。
黑魚的做法（滑炒黑魚片）
先將製作這道菜的各種食材和配料準備好主要有，黑魚，胡蘿蔔，紅椒，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，蠔油，香油，水澱粉，食用油。
第一步，姜、蒜、切成末，胡蘿蔔切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形塊
第二步，蠔油、生抽、水澱粉、香油和適量的鹽拌勻調成料汁，佐料放的量可以根據個人口味確定。
第三步，黑魚肉片成片，加適量的鹽，用手抓捏至魚片發粘，分多次加入水澱粉，用手抓捏至水澱粉被魚片全部吸收後再加入，最後再倒入少許食用油，抓拌均勻後放置10分鐘左右。
第三步，起鍋燒油，油溫三成熱，放入姜蒜末，小火煸炒出香，放入魚片，用筷子將魚片劃散，不要將魚肉劃碎，炒至魚片大部分表面變白，把魚片推至鍋邊。
第四步，放入胡蘿蔔片、紅椒塊和蔥段炒出香味，倒入料汁，將火調大，顛勺使料汁裹勻，關火出鍋。
好了，今天的這個問題，黑魚和江團魚哪個好吃？怎麼做，就回答完了，各位小夥伴有什麼想說的歡迎留言。
黑魚和江團哪個好吃，你看看江團多少錢？黑魚才多少錢？這不是一清二楚嗎
