餛飩要煮多久 五分鐘就熟了

餛飩是比較大眾的食物，多數人都比較喜歡吃餛飩，有的人買了餛飩自己回家下，卻掌握不好煮的分寸，下面介紹餛飩要煮多久 五分鐘就熟了。

餛飩要煮多久

全部準備好後大概煮5分鐘就行了。

鍋裡放水，煮到沸騰，餛飩放下去，煮到再次沸騰放入一點冷水結一下(避免皮子變爛)，再次煮到沸騰就可以下碗了。注意鍋裡水不要放太少，少的話，餛飩容易爛，那樣就不好吃了!

餛飩小知識

【北京】中國北方等地通常稱為餛飩。

【四川】俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。

【重慶】重慶稱抄手，重慶東北部的開州區、萬州、雲陽等地稱包面。

【湖北】有人也稱為水餃(武漢地區稱呼)、包面(湖北其他地區稱呼)。

【安徽】皖南稱為“包袱”。

【江南】上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”讀[?w?nd?n]，與粵語發音頗為近似。上海餛飩一般用白開水煮熟，隨後放入雞湯、肉湯或者骨頭湯做成的湯料中，食用時還會根據個人喜好滴入香油或者醬油。在上海餛飩中有時還會裹入香菜或者芹菜。

【江西】俗稱清湯，也有地方稱為包面和雲吞。

【廣東】因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的“雲吞”(粵語)，英語“wonton”即源自廣東話。

以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。廣東餛飩的包法一般講求快速，不一定要逐步整齊摺合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。

【福建】俗稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成，皮是麵皮。

餛飩的做法

鮮蝦小餛飩餡料

食材：

豬肉餡、鮮蝦仁、蛋清、蔥花、薑末、生抽、香油、鹽

做法：

1.蝦仁切成小粒，放入豬肉末、蛋清、蔥花、薑末;

2.加入適量調料拌均勻，順著一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。

溫馨提示：

豬肉末與蝦仁的比例在2：1左右，豬肉末也可用雞肉代替。

香菜黨可在餡料中加些香菜末，別有一番風味哦。

餛飩皮怎麼做

餛飩是源於中國北方的傳統小吃，卻在南方發揚光大。被不斷改良後，餛飩在美食界異彩紛呈，口味眾多，而餛飩皮也是決定餛飩口感是否美味的重要因素。那要怎麼做出吃貨們會喜歡上的餛飩皮呢?

首先，需要準備好麵皮用料，即麵粉500g、鹼面2g、水180m;

其次再按照餛飩皮的製作步驟完成每個特定環節：

一、 將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。

二、把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

三、在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麵糰與擀麵杖粘黏。

四、將麵糰擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹。

五、擀好的麵皮切成寬約8cm的面片。

六、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。再按照洗好的口味準備好肉餡用料，如豬肉餡500g、鮮香菇50克、小油菜200克、薑末5g、醬油20ml、鹽5g、香油5ml、雞蛋一枚等。

最後，在一雙賢惠的巧手的配合，一碗香噴噴的餛飩便可以上桌啦。