秋刀魚孕婦可以吃嗎 秋刀魚要去內臟嗎

秋刀魚是一種市面上很受歡迎的食物，很多人都喜歡吃，同時還有很多孕婦在平時也都喜歡吃魚，那麼我們在這裡便要了解一下秋刀魚孕婦可以吃嗎？秋刀魚要去內臟嗎？

孕婦可以吃秋刀魚，裡面除了含有豐富蛋白質，還含有維生素以及礦物質，能夠讓抵抗疾病能力增強，讓胎兒大腦發育更好，秋刀魚裡面含有不飽和脂肪酸以及dha，能夠讓免疫功能維持更好，讓身體體質提高，也能達到增強記憶力，健腦明目作用，秋刀魚裡面含有維生素e，維生素a，可以延緩面板衰老，達到美容養顏作用，也能夠讓懷孕期間不舒服的反應得到有效緩解。最常見的秋刀魚烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。蒲燒秋刀魚是則另一種比較常見的烹製方式。現在，秋刀魚生魚片也開始逐漸流行起來。

秋刀魚的肚內腸帶有苦味，據瞭解，很多日本人就專門愛吃它的苦味。因為這樣，才是秋刀魚原本的味道。若是再沾上點檸檬汁，確是別有一番風味。而且，據說秋刀魚內臟營養很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說，“真正會吃秋刀魚的人，往往只吃內臟部分。”也就是說，秋刀魚其實是不需要去除內臟的，秋刀魚的肚內腸是它身上最好吃的地方了，而且，因為它沒有胃，所以腹中不會留下食物殘渣。烹調秋刀魚時，不妨留下內臟，品嚐一下完整的味道。秋刀魚在比較正宗的吃法，也是不去掉內臟的。如果實在需要去除內臟，處理方法也很簡單，用剪刀沿著魚臍的地方，向魚頭的方向一直剪開，然後用手將裡面的內臟掏出，再用清水洗淨就可以了。

秋刀魚怎麼醃製：首先需要將秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾，用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右。然後用水衝乾淨魚的表面(醃製後會有血汙)，用刀在魚身上劃幾刀；烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上；再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。秋刀魚的魚肉中原本就含有一定鹽分，嚐起來帶有淡淡的鹹味，但是秋刀魚也有魚本身帶有的腥味，所以一般在煎秋刀魚時都會根據個人口味再酌情放鹽，加檸檬汁等等進行調味。一般是先對魚進行醃製，在醃製時加鹽等調味料，之後只用稍加煎制就可以了。

如果秋刀魚是新鮮的，那麼處理的時候,將魚身洗乾淨、魚鰓去掉就好，一般建議不要開腸破肚，因為秋刀魚最好吃的地方就是肚內腸。用鹽將魚腸醃一下，烤完或者煎完直接吃，可以嚐到秋刀魚的原味，相當不錯。如果吃不慣這種味道，也可以把內臟什麼的取出來。處理的時候，用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚，卷出內臟和鰓，並將魚清洗前放入八成熱的水裡燙一下撈出，輕輕颳去魚身上粘液即可。