玉米大家都吃過吧，小編最喜歡的還是烤玉米和蒸玉米，又香又甜口感還好！不過話又說回來了，食物都是有屬性的，玉米和什麼相剋呢？下面我們來介紹下！
玉米大家都知道，我就不一一介紹了！
玉米不能與田螺一起吃，因為同食容易中毒，可致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。
玉米不能和牡蠣一起吃，阻礙鋅的吸收。
玉米麵的功效與作用玉米性平、味甘淡;有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。
功效與作用玉米含有豐富的維生素、植物纖維，以及大量硒和鎂等元素，所含的玉米黃質還可以預防年老黃斑病變的產生。具有刺激腸胃蠕動，防止便祕;防癌抗癌的功效。
1.減肥食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.玉米降糖玉米中的不飽和脂肪酸含量特別高，有利於預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米鬚有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病患者的日常飲料。
7.促進胃腸蠕動玉米富含鎂元素，能加強腸胃蠕動，促進機體排除廢物，可防治便祕、腸炎、腸癌等，還能促進已患腸癌的病人好轉。
8.美容護膚與祕密含有賴氨酸和微量元素硒，其氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米含有的維生素B1、B2等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美。
9.玉米強化骨骼玉米的含磷量居諸多食品之首，尤其老年人常吃玉米可以預防骨質疏鬆、使牙齒堅固。
禁忌1、變質玉米可致癌，玉米容易被黃麴黴菌汙染，而黃麴黴菌產生強致癌物黃麴黴毒素，所以玉米應儲存在乾燥、通風處，黴爛、變質的玉米不可食用。
2、南方人喜食大米，從健康角度來看，單純吃大米並不科學，建議增加些雜糧，特別應把玉米看成是維護健康的重要食品，並儘量吃新鮮玉米。吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。
注意事項營養工程學院教授李再貴答：按顏色分，玉米有紫的、白的、黃的、紅的等。含有的色素品種不一樣，玉米保健功效也略有不同。紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。黃色玉米含有胡蘿蔔素和核黃素，對維持視力健康有好處。白色玉米保健功效相對差點，但它有不容易變質的優點。
按口感分，有甜玉米、糯玉米、老玉米等。玉米的口感主要是由其中所含澱粉決定的，糯玉米中支鏈澱粉含量比較高，因此口感黏糯。而發硬的老玉米直鏈澱粉比較高，粗纖維含量也高，是減肥人士的首選。甜玉米含糖較多，常用來製作蔬菜或罐頭。需要提醒的是，患有糖尿病的人應少吃甜玉米和糯玉米。總體來說，這些玉米在營養和口感上各有優勢，消費者可根據自身的需要和口味進行選擇
