玉米可以直接煮熟食用,還可以和其它食材搭配食用,一般是用來炒玉米粒,味道金黃香甜。那麼,蠶豆和玉米能一起吃嗎?蠶豆和玉米怎麼做好吃?
蠶豆和玉米能一起吃嗎
蝦仁炒蠶豆玉米的做法
1、蝦仁去外殼準備好。
2、熱鍋放入油,將蝦仁放入鍋中炒熟。
3、炒熟盛出。
4、胡蘿蔔,黃瓜切塊,玉米準備好。
5、胡蘿蔔入鍋超分鐘盛出。
6、熱鍋放入油,放入蠶豆炒3分鐘。
7、然後加入黃瓜,胡蘿蔔,蝦仁,玉米炒3分鐘,加入鹽,胡椒粉就可以。
蠶豆和玉米怎麼做好吃主料:玉米麵150g,小麥麵粉70g,蠶豆50g,豬瘦肉100g,油麥菜100g。
輔料:油適量,鹽適量,蒜適量,雞蛋1個生薑適量,胡椒粉適量,小蘇打2g。
1、買回來的酥蠶豆。
2、因為我的料理機磨這個有點不太碎,怕蠶豆皮太硬,所以去了皮。
3、不喜歡上面的鹽,所以在水裡洗洗。
4、用擀麵杖壓碎點,洗過之後,蠶豆很軟,壓得已經很細了。
5、再在料理機裡磨成粉。
6、玉米麵和麵粉備好。
7、加入蠶豆粉。
8、小蘇打在溫水裡化開,加入麵粉裡和成光滑的麵糰。
9、備餡,瘦肉餡里加入薑末蒜末,一個雞蛋,鹽,胡椒粉打發。
10、油麥菜在鍋裡略燙。
11、切細和打發的肉餡拌勻。
12、揪一塊和好的面,在手上壓扁,包上餡。
13、收口象饅頭那樣放在籠屜裡,全部包好後開水鍋,大火二十分鐘即可。
14、因為蠶豆打得不是很細,所以成品不是很光滑,能看到蠶豆碎呢。
小貼士蠶豆性滯,不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
吃玉米注意事項
1、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這裡。在嫩玉米粒的胚乳中,不飽和脂肪酸的含量達85%,並含有豐富的維生素E。
2、發黴的玉米不能食用。發黴變質的玉米會產生有毒物質—黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物,主要損害人及動物的肝臟組織,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外,發黴的玉米還會降低免疫能力,所以發黴的玉米絕對不能食用。
3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用,會引起身體不適;和田螺一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質的吸收;和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過高;和豆角一起食用,對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。