烏牛早茶是一款歷史比較悠久的茶葉，這種茶葉的上市時間比較早，而且和西湖龍井有幾分相似。那麼，烏牛早屬於什麼茶？烏牛早茶屬於龍井茶嗎？
烏牛早屬於什麼茶
烏牛早茶算是一個比較有歷史的品種，至今已種植五六百年。相傳，烏牛早茶本是野生茶樹，生長在半嶺村與烏牛街道嶺下村間的長夾嶺，後被當地村民移種，因其出茶早，迅速被永嘉當地人種植。 相較國內的其他綠茶品種，烏牛早茶的採摘茶青時間算最早的品種之一。在每年的2月底與3月初，烏牛早茶的首批茶青就會上市，比西湖龍井等較早出產茶青的品種，要早上20天至30天左右。
烏牛早茶屬於龍井茶嗎
烏牛早不屬於龍井只是很像罷了，正宗的龍井只有乾隆封的群體種、現代改良的龍井43和長葉，然後群體種產量遠沒有龍井43產量多
口感：頂級的烏牛早香氣比同級龍井43高，口感前一二泡略高於龍井43但是後勁不足也沒龍井43耐泡，龍井不帶澀烏牛早或許帶點，群體種各方面高於烏牛早和龍井43就是外觀沒那麼好看
上述所說的對比僅限高海拔頭採烏牛早和龍井43，中低檔口感方面還是龍井43好點吧。
烏牛早的主要產地
烏牛早是茶樹的品種名，現在也是茶葉的名字，是早產茶的一種，比一般性品種發芽早。現在比較有名的是永嘉烏牛早，永嘉是地名，位於浙江省。差不多是浙江省最早上市的，以龍井工藝製作的綠茶，但是不會有和其他綠茶相不同的特殊功效。
烏牛早茶外型扁平光滑，肥嫩勻整，色澤嫩綠。內質嫩香高銳，滋味醇爽，葉底完整顯芽，色、香、味、形俱佳的高檔扁形名茶。該茶含氨基酸7.4%，咖啡鹼3.8%，茶多酚26.6%，水浸出物46.4%。常飲該茶能起抗癌、減肥、消化、除膩、提神醒腦、利尿清熱等多種作用。
