龍蝦海鮮泡飯做法，龍蝦海鮮泡飯就是用龍蝦和其他魚蟹等海鮮在高湯中進行熬製,最後和洋蔥,芹菜等配菜加在一起做成的極具營養價值的一種高湯,最後和飯泡在一起享用,下面分享龍蝦海鮮泡飯做法。
龍蝦海鮮泡飯做法1
首先,第一步先把洋蔥，胡蘿蔔，還有芹菜這些配菜切好放好 ,然後本來應該是把生的龍蝦殼用火烤熟，但我們之前已經把殼煮熟了，就只需要把熟的龍蝦殼給剝下來， 在烤箱裡面烤熱烤乾。接著就把基圍蝦,小鮑魚,梭子蟹等清洗乾淨。接下來在大鍋裡面到入混合調和油，等油燒熱後加入龍蝦殼，炒幾分鐘後在鍋子裡面倒入白酒,藍色的白酒火苗就會優雅地在鍋子裡面熊熊燃5分鐘左右。在這個過程中一定要注意安全,小心油濺到身上。
然後再加入洋蔥,胡蘿蔔和西芹這些配菜，炒到蔬菜熟了為止。一般的西餐裡面要加番茄醬用來增色，只需要加入少許就可以了，沒必要把泡飯弄那麼深的顏色。然後就是加高湯小火熬一個小時。先看家裡沒有魚的高湯，沒有的話就用水也是可以的。最後,一個小時過後， 把所有東西全部都婁出來，得到龍蝦海鮮湯了。
龍蝦海鮮泡飯的營養價值
龍蝦裡面含有豐富的維生素B和E,對人體都是很有好處的,而且它含有的膽固醇和熱量也是比較低的。海鮮的話則正好和龍蝦相反,海鮮裡的膽固醇量相對來說的話就有點多,所以說吃太多的話對身體是不好的,但同時也有一定的好處就是可以降低血脂的含量。
而且海鮮裡面有大量的不飽和脂肪酸,可以很好的控制心血管疾病的發病率,而平常吃的時候要多注意去除蝦和蟹的頭部,因為他們的頭部裡面含有較多的毒素和細菌,最重要的是頭部也是膽固醇含量較高的地方,吃的時候去除可以避免攝入過多膽固醇。淡水裡面的蝦還是男人的神器,是很好的'壯陽補腎利器,平常多吃是有好處的。
龍蝦怎麼做好吃
首先把小龍蝦放在清水裡面先泡一段時間,讓它頭部裡面的泥沙和其他髒的東西排出來,避免等會兒在烹飪的時候造成影響口感,然後用刷子把外殼和身體外表其他部分刷乾淨。起鍋燒油,吧蔥姜八角花椒那些調味料放進去爆炒出香味,然後把小龍蝦放進去,火開到最大,進行爆炒。起鍋裝盤,這就做成了最火的祕製麻辣小龍蝦。
另外還有一種小龍蝦做法就是蒜蓉的,做法基本相同,就是在調味上比麻辣小龍蝦要清淡一點,然後加上更多的蒜蓉就可以了 ,這個味道有的人可能會因為受不了蒜蓉的味道而不太喜歡,但是也是很好吃的。
海鮮泡飯裡可以放什麼
首先龍蝦海鮮湯裡面的調料有食鹽、料酒、蔥和生薑片，以及白胡椒粉。在考慮要加什麼東西的時候還是要考慮食物之間的衝撞性,特別是食品安全和食用口感上,另外海鮮的話有梭子蟹,小鮑魚,基圍蝦,當然你也可以選擇其他的海鮮進行新增,這個取決於自己的口味和喜好。配菜的話之前說的那些也只是一些基礎的,另外怎麼少的了萬能的配菜金針菇呢,相信喜歡的小夥伴一定不會忘記的。
龍蝦海鮮湯作為一種高營養價值的湯品,在食用口感上可以說是中等偏上,但是在價格方面的話還是相對來說有一點貴的,所以可能需要在選材方面做出一定的調整,來適應自身的需要。
龍蝦海鮮泡飯做法2
龍蝦海鮮粥的做法。
材料：
1、新鮮龍蝦1只
2、魚片100克
3、蝦仁100克
4、蛤蜊200克
5、米1碗
6、姜3片
7、蔥2根
製作步驟：
1、準備粥底
將1碗米洗淨，放入大鍋中加入8-10個碗的水，薑片2片，蔥1根，大火煮沸，轉小火熬煮，期間需要經常攪拌，以防止米粒粘底。待米粥浸泡起泡後，燉煮15-20分鐘，米粒熟透且粥稠可口即可。
2、準備海鮮材料
將新鮮龍蝦放入開水中煮至龍蝦變成紅色，將龍蝦肉撕成小塊；洗淨的蝦仁和魚片切成小塊，大蔥切成小段備用；蛤蜊用清水浸泡，以去除沙粒。
3、熬製龍蝦湯
取適量的清水，加入龍蝦頭、蝦皮、薑片和蒜頭，煮沸後轉小火煲熬兩小時，熬製出香味濃郁、味道豐富的龍蝦湯。
4、製作海鮮粥
取一份煮好的米粥，加入龍蝦湯，煮沸後轉小火，再加入準備好的海鮮材料，持續煮10分鐘左右，以確保所有材料熟透。
5、調味
根據個人口味，加入鹽、胡椒、料酒等調料，攪拌均勻。
6、出鍋
最後，將煮好的龍蝦海鮮粥裝入碗中，撒上蔥花和香菜，即可食用。
總結：
承味~龍蝦海鮮粥是一道傳統的美食，口感鮮美且營養豐富，適合不同年齡組的`人食用。通過使用新鮮的龍蝦、蝦仁、魚片等海鮮材料，以及獨特的調料，製作出的承味~龍蝦海鮮粥非常美味可口。從上述製作步驟可以看出，承味~龍蝦海鮮粥的製作雖然較為繁瑣，但操作難度並不高，只需耐心等待即可。建議大家在做承味~龍蝦海鮮粥時，可以多加註意防止粘底和煮過頭等問題，這樣才能做出一份營養、美味、健康的大餐。
龍蝦海鮮泡飯做法3
小龍蝦怎麼做好吃
主料：小龍蝦2斤
配料：蒜瓣、大蔥、生薑、洋蔥、小米辣、十三香、香葉八角（可無）、啤酒
1、準備配料
大蔥、生薑、洋蔥切片
蒜瓣、小米辣切末
2、油炸小龍蝦
熱鍋下寬油，放入小龍蝦小火炸5分鐘，炸到蝦殼發紅發脆撈出備用
（洗刷完的龍蝦可以瀝水後風乾一會，再油炸就不會爆油啦，炸鍋的油也可以繼續炒龍蝦，完全不會有腥味，反而超級香）
3、炒香底料
再次熱鍋下蔥薑蒜、洋蔥、小米椒，炒香後加入3勺郫縣豆瓣醬，炒香
4、下龍蝦，加啤酒
倒入炸好的`龍蝦，翻炒均勻後到入一廳啤酒，不需要加水
5、加配料，調味料
加入幾片香葉、八角，2勺十三香，3勺生抽，1勺鹽
6、小火燜煮
加蓋小火燜煮10分鐘
7、加水澱粉+十三香
開蓋倒入半碗水澱粉（收汁用），1勺十三香（鞏固香型），1勺糖（提鮮）
8、大火收汁
開大火，不斷翻炒收汁。收至湯色明亮，湯汁濃稠就可以啦！
收汁非常重要哦，經過收汁可以讓龍蝦包裹著醬汁，更有滋味~
最後撒點香菜末點綴
一份美味可口，好吃到舔手指的十三香小龍蝦就做好啦~~
這個方法其實特別簡單，無非是：炸、煮、收汁兒~
只要您做過一次，相信一定能成為您的拿手菜~
以後每到仲夏時節，邀三五好友露一手
配上一杯冰鎮啤酒或者冰可樂，那滋味，爽！
最後，被饞到的話，就點個贊吧~
祝大家都能做出一盤香氣撲鼻、美味可口的小龍蝦！
簡短回答: 麻辣小龍蝦最為受歡迎，具體做法也很簡單:將清理好的小龍蝦下油鍋炸制變紅，盛起備用，鍋內留油下入作料（蔥段，薑片，八角，桂皮，香葉，火鍋底料或者豆瓣醬）煸炒出香味，倒入小龍蝦充分翻炒至入味，後倒入適量啤酒煮開收汁即可。
