3-5分鐘。
火鍋金針菇煮多久能熟1
金針菇要煮5~10分鐘才算熟，如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感也會最為鮮嫩，如果不著急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易。
一般來說金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化後，金針菇就能夠吃了。需要注意的是金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
金針菇一定煮熟再吃，否則容易引起中毒。
因為新鮮的.金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀；大量食用後，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。
秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以被破壞，所以，食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時把要金針菇煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透。
另外，市場上出售的幹金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，可以放心食用。 開鍋後煮個3-5分鐘就熟了，但是菌菇類的東西必須煮透了吃，金針菇不怕煮的，開鍋後多煮一會兒比較好。
火鍋金針菇煮多久能熟2
金針菇煮多久能熟
金針菇一般建議用煮5-10分鐘，如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感也會最為鮮嫩，如果不著急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易。 一般來說金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化後，金針菇就能夠吃了。
金針菇是不好消化嗎
金針菇確實是不太容易被消化，因為含有大量的膳食纖維，也就是屬於粗纖維的'食物，好多人大量吃金針菇以後在第二天排便的時候會有金針菇隨大便排出來，這個說明是沒有完全消化吸收。但是不容易消化不等於完全不消化，因為金針菇中還含有一定量的蛋白質，這個是可以被人體消化吸收的，建議在吃金針菇的時候要注意細細的咀嚼，徹底咀嚼以後就比較容易消化了。
金針菇可以促進智力發育嗎
是可以的。金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般菌類，能夠補充腦部營養需要，有助於促進智力發育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發育和智力，美國研究發現聰明、學習好的孩子體內含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
金針菇的營養成分
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高於一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用。
火鍋金針菇煮多久能熟3
長期吃金針菇好嗎?
可以的，金針菇中含有一種物質叫做樸菇素物質，如果經常的食用金針菇的話，那麼樸菇素的吸收也不會少，能夠增強人體的機能，金針菇能夠有效的對人體的'生物活性進行提高，還能夠促進體內的新陳代謝，金針菇不僅能夠有利於人體吸收各種的營養成分，那麼特別是對正在長大的孩子倆說，是很有用的。
金針菇怎麼做好吃
1、金針菇100g，黃瓜1根，紅椒1個，蒜3瓣，辣椒醬1勺，味精1勺。
2、材料準備：金針菇洗淨，切去根部，撕成段備用。
3、黃瓜，紅椒椒切絲，蔥，蒜切末，備用。
4、鍋中加水，加1勺鹽，將金針菇和紅椒絲攪拌，放入涼開水冷卻。
5、加入黃瓜絲，蔥，蒜末，味精，白糖，醋，香油，辣椒醬，攪拌均勻即可。
金針菇含有哪些營養
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨 酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力有良好的作用;
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，;
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
熟金針菇隔夜可以吃嗎
隔夜金針菇不宜食用。 金針菇中含有較高的蛋白質，新鮮食用時才能儲存良好的清香口味，隔夜後口味變差，另外，金針菇和蔬菜一樣，隔夜還容易滋生其他菌類，引起身體不適。
