芥蘭是富含豐富的維生素，它隨時營養價值高，但芥蘭也有它禁忌的食材搭配，有禁忌就有適宜，小編來告訴大家芥蘭的宜忌食物吧，快記下來吧。
芥蘭的食物禁忌
1、採後的芥蘭不要過水。這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵。
2、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理。
3、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。
4、芥蘭與維生素K相剋。含有豐富維生素C的食物芥蘭，可降低止血藥的療效，所以應用止血藥日不宜食用。
5、芥蘭與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，更以兩者不能搭配食用。
6、芥蘭與兔肉相剋。芥菜與兔肉同食會引起中毒，用楊梅煮水飲之可解毒。
7、芥蘭與雞肉相剋。並且吃芥蘭應適量，數量不要太多，次數不要太頻繁。否則，會抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的副作用。
芥蘭的適宜搭配
1、芥藍+玉米芥藍和玉米一起吃；可以通便利尿
2、芥藍+牛肉芥藍和牛肉一起吃；可以養肝明目、增強食慾
3、芥藍+白靈菇芥藍和白靈菇一起吃；可以排毒、治便祕
4、芥藍+山藥芥藍和山藥一起吃；可以消暑
5、芥藍+西紅柿芥藍和西紅柿一起吃；可以防癌
芥蘭的採收
當花薹生長到與葉片頂端高度齊平或接近時（俗稱齊口花），為適宜採收期，採收高度為15-25釐米。為保持較佳的商品性，宜在清晨進行採收，並整理包裝。
芥蘭的好處
芥蘭含有大量膳食纖維，能防止便祕，降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。芥蘭還有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
