牛排可以用烤箱烤嗎?牛排能用烤箱烤嗎?

餐廳裡面吃牛排非常的貴，有些人就想自己買牛排在家烤，經濟實惠味道又好吃。那麼牛排可以用烤箱烤嗎?牛排能用烤箱烤嗎?

營養醫師介紹牛排是可以用烤箱烤的，烤牛排口感有彈性，香氣濃郁嫩滑無筋，入口酥軟鮮嫩多汁。有了烤箱，製作起來特別簡單，即使沒有下過廚房，依照步驟也能做出一道美味可口的烤牛排。

1、牛排從冰箱裡面拿出來，放在室溫下經過20-30分鐘。

2、在牛排上面撒上海鹽和現磨的黑胡椒粉。

3、預熱烤箱，預熱到425F。

4、準備烤盤，在烤盤上塗抹一層橄欖油，放上牛排。

5、第一面的烤制時間為10分鐘，時間到了就將牛排翻面，烤箱調到400F，烤8分鐘就OK了。

想要烤出好吃的牛排，前提是你有好的食材。因此，挑選牛排非常關鍵。牛排的品質在很大程度上取決於脂肪的含量，在挑選時不妨多注意看看牛排是不是肥瘦相間，肉色是否自然紅潤，脂肪顏色是否潔白，脂肪厚度是否讓你滿意等。

不管市面上賣的牛排有多幹淨，潔癖愛好者們總會不自覺地想要清洗牛排。其實，用廚房紙吸一下表面即可，否則你的潔癖換來的就是鬆散的牛肉纖維和沖淡的牛肉風味。

如果家裡只有一口平底鍋，那麼牛排切

1-2.5cm厚即可，否則很難熟；如果有烤箱則可以嘗試厚點的牛排。

剛解凍好的牛排溫度一般較低，最好在常溫中放置

30分鐘，讓牛排裡外達到20℃左右的溫度，這樣牛排可以更快煎熟，汁水也不會流失太多。

將大蒜對半切開，在生牛排上擦一下，入鍋即可聞到香味。當然，烤之前不要忘了加點海鹽，這樣還能提升牛排的層次感。