不知道是做的方法不對還是說出現了變質的情況，這個糯米酒竟然有股酸味在裡面的，那麼像是這樣的情況這個糯米酒還能在喝嗎？糯米酒發酸有什麼辦法可以補救？
糯米酒有點酸還能喝嗎
糯米酒酸了一般不可以喝，由於可能存在變質的情況，喝了之後可能會導致身體健康受到不良影響。建議儲存糯米酒時採用正確方法，同時需要控制攝入量，過量喝糯米酒，會對身體產生不利影響。
糯米酒是由糯米為原材料釀製而成的酒，正常情況下，一般會散發出濃郁的酒香，糯米酒發酸大多是由於糯米酒發生變質，如長時間放置在高溫環境中滋生細菌和真菌，分解糯米酒中的營養物質，使糯米酒出現酸臭味或渾濁。若喝變質的糯米酒後，可能會引起病原微生物進入胃腸道內，侵襲胃腸道黏膜導致胃腸炎，出現腹痛、腹瀉、噁心等症狀，因此，糯米酒發酸不可以喝。
綜上所述，建議在喝糯米酒前觀察酒的性狀和味道，如果出現異常情況，則應避免飲用。同時酒精會損害胃腸道黏膜，進而會增加胃腸道炎症或者潰瘍的發生概率，也有可能會增加肝臟、腎臟的代謝負擔。因此，為了身體健康，需要儘量減少喝糯米酒，或是其他酒類。
糯米酒發酸有什麼辦法補救
1、米酒酸了說明製作步驟有些不正確，發酵過程中產生了酸，這種酸對人體沒有好處，米酒便不能再飲用，因此無需再進行挽救。
2、在製作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒麴，會造成酒麴變質，做出來的米酒會是酸的，有可能還會是臭的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不嚴實，也會造成米酒發酸。
糯米酒放哪裡發酵比較好
米酒放在缸裡的,然後放在陰涼的地方或者放在冰箱冷藏室。
糯米酒放紅糖好嗎
製作糯米酒的情況下，最好建議不要加紅糖一起發酵，因為這樣並不能達到理想的發酵效果，而且味道口感也不夠純正甘甜，因此一般不建議這麼做。
