雞精每次用完之後要注意密封，不然的話就會讓雞精結塊，這樣一來每次使用時就不太好了。那麼雞精吃多了會不會掉頭髮呢？雞精什麼人群不能吃呢？
雞精吃多了會不會掉頭髮
有可能會掉頭髮。 雞精中含有大約40%的穀氨酸鈉成分，穀氨酸鈉成分進入到人體中，會在一定程度上影響人體會其他營養元素，例如鈣鎂鋅等元素的吸收，導致人體出現營養不良的情況，影響機體的正常代謝，是可能會導致人體出現掉頭髮的情況的。
雞精什麼人群不能吃
1、痛風患者：雞精的嘌呤很高，痛風的產生是由體內的嘌呤過高造成的，痛風患者如果繼續食用嘌呤過高的食物可能會給病情帶來影響，影響病情的恢復，所以不建議痛風患者食用雞精。
2、嬰幼兒：雞精中含有味精，味精的主要成分是穀氨酸鈉，嬰幼兒攝入的穀氨酸鈉過多，在一定程度上會給其神經系統造成抑制，影響嬰幼兒的神經系統的發育和骨骼的發育，導致嬰幼兒智力和骨骼受損。
3、孕婦：胎兒的營養主要是通過母體的臍帶傳輸的，孕婦在孕期如果攝入的雞精過多的話，其中的穀氨酸鈉會影響其對其他營養的吸收，導致胎兒發育不良。而且，因為一部分的雞精中是含有激素的，孕婦如果不慎食用了含激素的雞精的話，可能會出現回奶和過度肥胖的狀況，影響身體健康。
4、高血壓患者：人體內的鈉含量過多在一定程度上會導致人體的血壓升高，所以高血壓患者食用雞精之後容易導致病情加重，所以不建議高血壓患者食用雞精。
雞精怎麼選購
1、看品牌：在選購的時候，建議看清楚雞精的品牌，儘量選擇正規廠家生產的雞精，避免購買劣質雞精。
2、看顆粒：在購買的時候，可以觀察一下雞精的顆粒大小，如果雞精的顆粒稍微偏大，且較均勻的話，說明雞精中的成分較為純正，是優質雞精。
3、看日期：在購買的時候，應該看一看雞精的生產日期和保質期，儘量購買在保質期內的產品，避免購買過期產品。
雞精可以用什麼代替
1、幹香菇粉：香菇粉是用乾的香菇而磨成的粉，其中含有提鮮成分，對人體無害，可以代替雞精使用。
2、骨頭湯：骨頭湯具有很鮮的味道，將其倒一點在烹飪的食物中，可以起到不錯的提鮮效果。
