西瓜是水果還是蔬菜 為什麼說西瓜是蔬菜

西瓜是市面上經常能見到的一種水果，我們大多數人都覺得西瓜是一種水果，而有些人卻認為西瓜是一種蔬菜，那麼我們在這裡就要來了解一下西瓜是水果還是蔬菜？為什麼說西瓜是蔬菜？

西瓜是水果還是蔬菜

西瓜是水果還是蔬菜一直都有很大爭議。人們對於水果的定義是開花後結出果實，果實裡面含有種子的植物稱為水果，而西瓜能滿足這個定義，應屬於水果。而對蔬菜的定義是一年生的草本植物結出的果實是蔬菜，西瓜也可符合這個定義，這樣就將其劃分為蔬菜了，因此才爭論不休的。西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的 西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

為什麼說西瓜是蔬菜

西瓜是蔬菜還是水果在近幾年引起了很大的爭論，有人認為西瓜是水果，也有人認為西瓜是蔬菜。我們先來看看我國植物學家對水果的定義吧！我國的植物學家將開花後結出果實，並且果實中含有種子的植物定義為水果。從這個定義上來講，西瓜應該屬於水果。但是還有的說法是將可食用植物分為穀食、蔬菜和水果三大類，這種說法中認為一年生的草本植物結出的果實屬於蔬菜，多年生木本植物結出的果實屬於水果。這樣分類，如西瓜、番茄等藤蔓果實就被劃分為了蔬菜。西瓜到底是水果還是蔬菜至今仍有爭議，很多人認為西瓜是水果，因為它符合植物學家對水果的定義。也有人認為西瓜是蔬菜，因為它和其他水果的生長習性不同。

西瓜是酸性的還是鹼性的

一般來說西瓜都是屬於鹼性的，所以大家在吃的時候要適量，就不可以吃太多了。還有就是我們要小心一點，不要吃的太頻繁了。倘若說吃太多的話，它可以讓大家都會出現一些問題，而且大家不能夠吃的時間太長，最好就是吃一點東西來中和一下。比如說可以吃一些蘋果之類的，它是酸性的，就可以中和掉西瓜裡面的鹼性了。

西瓜的種植時間與方法

一般來說西瓜都是在3～4月進行種植，其中的早熟品種會提前在3月中旬種植，而晚熟品種則會延後到4月下旬再種植。此時的氣候條件較為適宜西瓜的生長，可讓其更快發芽，但是也有在秋季播種的，其種植的為反季西瓜。種植西瓜前要將購買的西瓜種子浸泡在水中，使它達到催芽的效果。一般準備30～40℃左右的溫度，將種子放在裡面12～18小時左右，促使種皮軟化。之後將其取出溼毛巾包裹，不時噴水保持溼度使種子萌發出小芽。在西瓜種植時間和方法中還要為其提供疏鬆排水的砂質土壤，可以將腐殖土和河沙進行混合，按照1:1的比例配製使其透氣不積水，從而讓種子播撒後可更好透氣生長，並可在土壤中摻加少量農家肥，使其養分充足。將已經發芽的種子均勻的播撒到疏鬆的土壤中，注意種子的小芽要朝上，之後再在種子上覆蓋一層薄土，使其小芽露出。澆水補充水分後，要注意為其提供充足光照，控制溫度在20～25℃之間，促使小芽茁壯生長，7～10天左右即可長成小苗。