很多水果除了生吃或者用水煮,還可以烤著吃,尤其是橘子,烤了的橘子不僅是味道更加甘甜,而且暖和的橘子對於感冒很有好處,那麼,烤橘子怎麼烤?
直接用火烤
選用新鮮的成熟橘子,提前將橘子洗淨晾乾。烤橘子時,將橘子放在離火芯約10釐米的位置,可以架個鐵絲網,會比較方便。在烤的過程中不斷翻動,直至橘皮變幹微焦即可。
用鍋烤
選用新鮮的成熟橘子,提前將橘子洗淨晾乾。將鍋放在火上燒乾,然後把準備好的橘子放進去,用小火加熱,同時要用鏟子不停翻炒,直到橘子微焦,冒熱氣有香味就可以了。
烤橘子要掌握火候嗎
烤橘子掌握火候很重要,要用小火慢慢烤。把橘子烤到橘皮烤乾微焦的程度是最好的,這樣橘皮內的有效成分基本都滲入到橘肉內,而且橘肉內的維生素和礦物質也不會被破壞,這時想把橘皮一塊吃掉,橘皮也不是很苦。烤的太輕的話滲透到橘肉中的橘皮有效成分很少,想吃皮卻難以下嚥,就起不到太大的作用。而烤的太焦了的話橘肉中的維生素和礦物質會被破壞掉。
橘皮要吃嗎
橘皮可以吃,橘皮中含有治咳嗽的有效成分更多,連橘皮一起吃效果會更好。但在烤的過程中橘皮內的有效成分基本都會滲入到橘肉內,所以如果覺得橘皮太難吃,只吃橘肉也是可以的。而且如果橘皮烤焦了,也不要去吃橘皮。