黃花地丁可以生吃嗎?黃花地丁能直接吃嗎?

黃花地丁其實就是蒲公英，只不過外形是黃色的花朵，春天適當吃對身體好。那麼黃花地丁可以生吃嗎?黃花地丁能直接吃嗎?

黃花地丁最好不要生吃的。“黃花地丁”是一種中藥。可以直接吃，我們經常在家裡吃。可以蘸著醬油吃，也可以吃麵筋開花後過多咀嚼，可在水中浸泡，清熱解毒的效果，治療和預防乳腺炎。用開水洗淨黃花地丁沙拉煮1-2分鐘，淋，用冷水約。這種方法是最好的。

原料：黃花地丁嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。

做法：將黃花地丁去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳米淘洗乾淨。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入黃花地丁、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入黃花地丁煮一段即成。

功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的工效。適用於乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病症，療效明顯。民間多用於感染髮炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤面板，烏髮，壯筋骨。

材料：黃花地丁一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;

做法：1）先將黃花地丁摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下黃花地丁焯一下連忙撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒；2）蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；3）將黃花地丁撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。

小貼士：1）黃花地丁本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。2）涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。3）剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不須要再另外加鹽了。

功效：黃花地丁又稱尿床草，關於利尿可是有格外好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用;另外還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血工效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風溼。