現在這個時候差不多就是吃海虹的時候了，但是每次買的海虹它肉的顏色都是不太一樣的，為什麼有的是黃的而有的是白的?海虹是黃的比較好還是白的比較好？
海虹肉為什麼有白有黃
雄的是白的，雌的是黃的。
海虹也叫貽貝又名殼菜，在我國北方俗稱海虹，它的乾製品叫淡菜，是馳名中外的海產食品之一 。海虹我們這裡叫青口螺，其實它的學名叫貽貝，乾製品叫淡菜，淡菜超市賣海鮮乾製品的專櫃有得買。海虹是一種雙殼類軟體動物，殼有點青色。海虹是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒。
海虹繁殖期間，它的生殖腺特別肥大，生殖細胞充滿整個外套膜。達時雌雄性可以從外套膜和生殖腺的顏色區分出來：雄體這部分的顏色是黃白色，雌體的顏色較深為橙黃色。精子和卵子都直接排在海水裡。海虹肉的顏色是公母之分，雄體這部分的顏色是黃白色，雌體的顏色較深為橙黃色。
海虹黃的好還是白的好
海虹肉的顏色是公母之分，雄體這部分的顏色是黃白色，雌體的顏色較深為橙黃色。黃色的好吃。
海虹有很多做法如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時剖開貝殼，加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩。
海虹買回來能放多久
1、新鮮的海虹儲存方法:沒有去殼的新鮮海虹，用溼布包起來放到冰箱冷藏儲存，一般可以存放三、四天。
2、海虹是一種海鮮，不適合長期儲存，買回家後就要製作食用。如果吃的不是特別多，建議少做一點，因為海鮮較容易滋生細菌，煮熟之後也會很容易變質，但是儲存得當的話，細菌滋生的很少，所以可以放置一個晚上，第二天后食用，但不能儲存太久。
海虹怎麼處理乾淨
1、新買的海虹有很多是連在一起的，要用剪刀剪斷。
2、將所有的海虹放在水槽裡面用大量的清水清洗乾淨。
3、把清洗乾淨的海虹放到一個大一點的鐵盆裡，然後加上水，放入少量的食鹽，基本淹沒海虹即可。
