每100克豆腐海帶湯所含熱量約為44大卡。
海帶豆腐湯的熱量1
水豆腐海帶湯的作用
豆腐海帶做的是豆腐海帶湯
海帶豆腐湯有什麼功效
主料
南豆腐1塊
輔料
海帶結結100克 口蘑50克 蝦米10克 雞汁1大勺 雞粉適量
步驟1
鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻
步驟2
將切好的豆腐塊放入湯中
步驟3
大火燒開後轉小火,將海帶片放入湯中
步驟4
加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米
步驟5
再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻
步驟6
中火煮3分鐘,加入適量雞粉調味即可
烹飪技巧
建議做湯最好選用嫩豆腐,口感比較滑嫩
海帶一定要清洗乾淨,否則細微的鹽沙會影響口感
濃縮雞汁可以用熬製的高湯替換,更加鮮美
幾乎家家會做的海帶豆腐湯,雖然簡單,功效卻不可小覷,它可以使清腸排毒變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配,注重健康的人,會視這道湯為長生不老的妙藥
豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質,可以減緩過氧化脂質的產生,從而抑制脂肪的吸收,同時促進脂肪的分解。海帶除了富含碘,還具有排毒減脂的功效。我喜歡做湯的時候加點兒蝦米或蝦皮,不僅提鮮,更是絕佳的鈣質來源
海帶豆腐湯什麼功效啊
海帶和豆腐都是非常健康的食材,兩者結合,效果非凡。 今天分享給大家的是一道湯菜:海帶豆腐湯。它介於湯和菜之間,亦菜亦湯,湯菜同食。 海帶和豆腐都有一個特殊的功能,那就是阻礙人體吸收尼古丁,還可幫助身體排出毒素。所以經常吸菸或者吸二手菸的人,吃海帶豆腐湯能幫忙排毒,就更有利於健康。
海帶抗輻射能力很強,而海帶豆腐湯獨具加快新陳代謝、增加血管壁彈性、防治血管硬化和防輻射等諸多的功效,非常適合一般人群尤其是老年人食用。 據悉,日本長壽老人長壽的祕訣之一就是常常食用海帶豆腐湯。 但是,甲亢患者、孕婦以及哺乳期的媽媽們,不宜多食海帶。
烹飪步驟:
1.五花肉只要少少的`幾片就行,不要多;蔥薑蒜改刀備用
2.我用的是超市買來的泡發好的海帶,回家洗淨瀝水備用;北豆腐切成小塊兒備用
3.熱鍋熱油,下五花肉片小火煸香出油,然後放蔥薑蒜炒香,中火即可,火太大的話會糊掉味道也出不來
4.烹入黃酒和生抽炒香,新增適量開水
5.把豆腐和海帶放入鍋中,放入一小盒家樂炆燉濃湯寶,蓋上鍋蓋,小火煮25分鐘左右,期間如果水過少,可以再新增適量開水,不要加冷水哦!關火前10分鐘加鹽調味
老豆腐海帶湯的作用與功效
海帶燉豆腐是個詞語,也是一道色香味傻佳的美食。不止烹飪簡單,色美湯鮮,還是繩佳均衡的搭配物件。
比如豆腐營養豐富,含皁角苷成份,能柳制脂肪的吸收,促進脂肪分解阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是,皀角苷會造成體內碘缺乏,而海帶中含有豐富的人體所需的碘。
由於海帶含碘多,也可誘發甲狀腺疾病,因此二者同食,讓豆腐中的皁角苷多排出一些,使體內碘元素平衡狀態,中國古人聰明絕頂,為此感到震撼。大家都可以回家為家人做一道湯菜,也可燉一道菜,真是營養豐富,物美價廉呀。
海帶豆腐湯的營養
豆腐海帶湯的熱量是100,豆腐海帶湯是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於北京菜。將豆腐切丁,菠菜切段,海帶切絲;鍋內放入開水,加豆腐丁、海帶絲、蔥花;水沸放菠菜;煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。海帶豆腐湯是由豆腐等為主要食材做成的一道家常菜,簡單易做,清爽可口。
海帶豆腐湯的功效和作用
主料:黃瓜100克
輔料:海帶(鮮)40克,豆腐(北)80克
調料:
鹽10克,醬油5克,白砂糖15克,醋30克,大蒜(白皮)5克,小蔥20克,芝麻5克
海帶黃瓜的做法:
1. 黃瓜切長3釐米、寬0.1釐米、厚0.1釐米的絲;
2. 生海帶切2釐米寬
3. 豆腐用鹽開始焯,切長、寬、厚1釐米的塊
4. 厚海帶用抹布擦乾淨,用5杯水煮開做海帶湯,把海帶撈出來,湯放入冰箱裡儲存;
5. 小蔥切蔥花;
6. 調好味的冷湯中放入黃瓜、生海帶、豆腐,撒上蔥花和芝麻。
海帶豆腐湯功效與作用
做法一
海帶切片。
番茄去皮切丁。
豆腐切丁。
蔥白切絲。
起油鍋,先煸炒蔥花和番茄,然後添水熬湯。
再放入海帶,豆腐,放鹽,少許糖,少許白胡椒調味,湯煮沸後小火熬製一刻鐘左右即可。
做法二
做法步驟1.準備好西紅柿、豆腐、蔥適量。
做法步驟2.將西紅柿洗乾淨切好備用。
做法步驟3.先放些水在鍋里加一點油一起燒開。
做法步驟4.水開了就把西紅柿放進去一起煮。
做法步驟5.煮西紅柿的時候將豆腐在水裡漂乾淨,海帶洗乾淨,用刀切塊備用。
做法步驟6.西紅柿和海帶煮的有點軟了就將豆腐放進去一起煮。
做法步驟7.西紅柿都煮軟了湯泛紅了就加入鹽、味精、香蔥適量。
做法步驟8.關火試了下味道,很不錯。
如果知道了西紅柿海帶豆腐湯的相關做法的話,那麼就可以按照這樣的方法來給自己製作,讓自己得到美味的滋補,有能得到健身的好處,西紅柿海帶豆腐用來煮湯喝多話也能得到瘦身美容的好處,用這樣的湯對面板的滋養是非常非常的好,西紅柿不要放太多了,不然味道酸酸的。
海帶豆腐湯的熱量2
海帶豆腐湯的營養價值
海帶豆腐湯含有豐富蛋白質(這類的蛋白質屬於完全蛋白)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵,皁角苷,碘等等,有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。
海帶豆腐湯的功效作用
【海帶】
1.預防乳腺癌:海帶中含有豐富的碘,現代醫學發現碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。
2.防治甲狀腺腫:海帶含有大量的碘和碘化物,它具有“鹼性食物之冠的美稱”,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用
3.防輻射:海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細胞凋亡,所以具有了抗輻射作用。
4.消除水腫改善浮肉:海帶含有鉀,鉀在人體中也是起到很大作用,鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質,它可以幫助平衡身體內的鈉,如果身體內的鉀太少,會造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住,造成細胞水腫,使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠,鈉離子就不會把多餘的水分留住。
5.降壓降脂降糖:海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達60%,糖尿病患者食用後,巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。
6.利尿:海帶上常附著一層白霜似的白粉其實是一種甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
7.預防便祕:海帶中還富含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,幫助身體順暢排便。
8.減肥:海帶含有大量的膳食纖維,可以增加飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是減肥人士的最佳減肥食品。
9.延緩衰老:海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。
【豆腐】
1.緩解女性的更年期綜合症:豆腐中含有大量類黃酮,這是一種雌激素。因為女性到一定年齡後,雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合徵,這時不妨選擇食用豆腐來輔助治療更年期綜合症。
2.預防和抵制肝功能的疾病:豆腐中含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等,這些物質都可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力並且有解毒作用。
3.抑制腫瘤細胞的生長:豆腐中含有的皁苷、甾固醇、豆甾醇,現代醫學發現皁苷能清除人體內自由基,能顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
4.預防心血管疾病:豆腐中含有的大豆蛋白能顯著降低人體內的血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,有助於預防心腦血管疾病。
5.牛奶的替代品:雖然豆腐的營養價值與牛奶相近,但是豆腐裡中鈣的含量卻比牛奶還多,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳的患者可以用豆腐代替牛奶。
【海帶豆腐湯】
海帶豆腐湯有加快新陳代謝、延緩衰老,增加血管壁彈性,防治血管硬化、脆弱,和防輻射的功效。
海帶豆腐湯的'做法
海帶清洗,蝦乾要泡15分鐘,豆腐要加少許鹽來泡15分鐘。
豆腐切成5釐米見方的小塊,海帶可以切成稜狀,也可以打成海帶結。
倒油熱鍋,豆腐瀝乾水份後,下油鍋煎,煎至微金黃色,倒進清水的同時加入薑片。
大火燒開後轉小火,將海帶和蝦乾放入湯中。
中火煮3分鐘,加入適量細鹽和雞粉調味即可。
海帶豆腐湯的烹飪技巧
1.市場上的海帶一般都不會是新鮮從海里運來的,都是經過晒乾處理,然後再泡發,這樣就可能存在泡好幾天的海帶,買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色,海帶正常顏色是深褐色,質厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現象的,才是優質海帶。
2.如果是想買回來自己泡發的,可以選擇幹海帶,褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色,經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質,整潔乾淨無黴變,且手感不粘者為佳。另外幹海帶表面附著的白色粉末狀,這是一種貴重的營養藥品—甘露醇,不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。
3.海帶不能泡太久,這樣碘會容易流失,那麼最好辦法是幹蒸。即把海帶散開,放在蒸籠裡蒸半個小時,再用水沖洗,就即嫩又脆了。
4.購買豆腐的時候要選擇要顏色略帶微黃,如果過於死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購。買回家後,應立刻浸泡水中,並放入冰箱冷藏,烹調前取出,並在4小時內食用,以保持新鮮口味。
海帶豆腐湯的禁忌人群
適宜人群:一般人群均可食用,但是老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。
禁忌人群:脾胃虛寒者、甲亢患者、孕婦和哺乳期婦女、痛風病人忌食用。
海帶豆腐湯看似簡單的食材搭配,簡單的烹飪技能,卻是營養搭配比例接近人體需要,營養價值較高,一年四季都可以飲用的佳餚,常喝這碗湯,會使身體越來越輕盈和健康,此外對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。對於很多慢性疾都起到預防和輔助治療,健康是需要食物吃出來的。
海帶豆腐湯的熱量3
起鍋燒油放入切好的蔥、姜、蒜和辣椒大火炒出香味後,把切好的胡蘿蔔放入翻炒變軟,再倒入浸泡好的海帶絲和適量的醬油、蠔油翻炒,海帶絲炒熟後放入清水、豆腐、蝦米以及鹽、雞精等調料小火慢燉5分鐘,就可以做成美味的海帶豆腐湯。
海帶豆腐湯的.製作方法
準備食材:海帶、豆腐、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔、幹辣椒、蝦皮、醬油、蠔油。
1、海帶清洗乾淨後用清水浸泡,豆腐冷水浸泡,薑切片,蒜拍碎,幹辣椒和蔥切段,蝦皮洗淨,胡蘿蔔切片備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入切好的蔥、姜、蒜和辣椒大火炒出香味。
3、放入切好的胡蘿蔔翻炒變軟後,倒入浸泡好的海帶絲進行翻炒。
4、加入適量醬油和蠔油後,轉中火翻炒1分鐘左右。
5、海帶絲炒熟後,往裡面放入清水、豆腐、蝦皮、鹽、雞精、香油,調至小火慢燉5分鐘左右,就可做出美味的海帶豆腐湯。