1、開心果的養生功效
1、補腎壯陽，理氣開鬱
清代醫家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可見，開心果不僅可以理氣開鬱，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。
2、明眸減壓強體質
現代營養學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用；開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護視力；來自美國《實驗生物學》的一項研究表明，食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。
3、保護心臟
開心果還被人們喻為“心臟之友”。美國弗吉尼亞大學的研究員經過廣泛地測試和資料分析得出結論——在眾多果仁類食品中，開心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而這種物質能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，進而起到抑制心血管疾病的功能。每天適量食用開心果，將可能降低發生心臟病的機率。
臨床上，有食用開心果引起過敏性休克的報道，因此，過敏體質者應慎用。
2、吃開心果注意事項
1、食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是新增劑使用過多，比如糖精什麼的新增很多，最好還是不選為妙。
2、食用開心果要選購自然開口無汙染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。
3、開心果雖然好吃，但是也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。
4、吃完開心果後，一定要及時把袋子紮緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子裡，防潮效果會更好的。
