多吃雞蛋的好處有哪些（保健養生）

緩解動脈硬化、改善記憶、護膚。

多吃雞蛋的好處有哪些1

雞蛋的營養價值

據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。

近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的.老年人。

每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。

蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

多吃雞蛋的好處有哪些2

1、提供豐富的蛋白質

蛋白質是人體組織細胞生長髮育的重要物質，是維持生命的物質基礎。兒童處於生長髮育的旺盛時期，對蛋白質的需求比成年人要高。每公斤體重每天蛋白質2.5?3.5克才可以滿足生理髮育的需要，而成人每天體重每千克只需要1克蛋白質。蛋重約50克，蛋白質含量高達7.3克，它還含有人體所需的各種氨基酸。因此，多吃雞蛋有利於嬰幼兒身體的發育和成長。

2、提供多種礦物質和維生素

蛋重50克，包括鐵1.3毫克，鈣23毫克，磷89毫克，維生素A含有612單位，維生素D含有70-195單位，此外，還含有維生素B等，這些營養素是兒童成長和發育所需要的。

3、雞蛋黃可增強寶寶記憶力

據科學分析，蛋黃中含有豐富的磷脂醯膽鹼，可增強寶寶的記憶力。磷脂醯膽鹼被消化釋放膽鹼，膽鹼進入血液並很快到達大腦。

美國，英國，加拿大等國最近的研究指出，經常供應足夠的營養素膽鹼，可以避免60歲以上的老年人遭受記憶力衰退、記憶力下降的困擾，對每個年齡段都有這個作用。因此，有計劃吃一些蛋黃可以增強幼兒的記憶力。

哪些寶寶不能多吃雞蛋

1、腸胃消化能力弱的寶寶

當寶寶4到6個月的'時候，可以補充一份輔食，但對於一些胃部嬌嫩的寶寶來說，在加入雞蛋食物時，往往會腹瀉。這實際上是寶寶胃腸吸收功能弱的警示，母親需要格外注意。想要幫消化不良的寶寶進行蛋白質補充，媽媽要注意調整寶寶的腸胃，這個時候可以選擇以母乳餵養為主，新增一些容易吸收、富含蛋白質的牛奶代替品，或嘗試用稀飯過渡。

2、人工餵養的寶寶

母親們要特別注意奶粉的選擇，可以選擇含有Softtummy蛋白質優化配方、有自己的牧場、奶源安全的配方奶粉的代乳品，小分子的蛋白質可以幫助寶寶的胃更好。