少量多餐是否才能讓胰島素分泌量降低？這樣的說話大家相信嗎？真的如這樣所說的一樣嗎？據有關人士調查研究發現，以前減肥的方法都是錯的，這樣才能有效的減肥哦，讓我們一起來看看研究成果吧。
但如同所有的科學理論一樣，少量多餐的概念在近年來受到嚴峻的挑戰。某些研究發現「多量少餐」，將一天進食時間壓縮在數個小時內，也就是某些讀者可能聽過的「間歇性斷食法」，或許能幫助人們消去多餘體脂、改善代謝指標、甚至逆轉糖尿病。
在今天分享的動物研究中，史考特要帶大家來一起看看「多量少餐」能有什麼樣的效果。
（為避免誤解，間歇性斷食法翻成白話就是「有些時候不吃東西」，而非「完全不吃」或是「少吃東西」。例如每天的晚上八點到早上八點不進食、一週選擇一個24小時時間不進食，或是隨機地少吃一餐，都可以叫做間歇性斷食法。）
小老鼠的吃到飽地獄
想像看看如果您被豢養在一間牢房中，裡面永遠有吃不完的炸雞、薯條、可樂，那會是天堂還是地獄？這正是今天的實驗做的事情。這篇研究以「容易發胖」且「無限量供應」的高脂高糖飲食餵養392只實驗室老鼠。
並以供餐時間的不同將老鼠分為24小時組：無限量供應的發胖「地獄」也是無限量供應，但一天只營業15小時。其他時間是沒東西可吃的無限量供應，但一天只營業9小時。
不管是24小時還是9小時，三組的老鼠最後都吃下相差不遠的卡路里，可見9小時組的老鼠也是很知道吃吃到飽不能虧本的。研究結果出來，所有人都驚呆了！三組老鼠的體重變化竟然不同！
這群有創意的研究者還讓老鼠仿照人類的作息，週一到週五規律飲食（上班的日子只有九小時的進食時間），週六週日則可以放心大吃（週末朋友聚餐連續24小時馬拉松吃到飽）。
（兩組攝取熱量相同，但週一到五進行間歇性斷食的老鼠體重增加29%，24小時無限制進食的老鼠則增加64%。）
如果原本就是胖子的老鼠們，間歇性斷食有沒有辦法幫助它們呢？當然能！
（轉換到間歇性斷食的胖老鼠們，體重減輕的11%。維持原本飲食的老鼠則胖了12%）
在這個研究中我們看到了血淋淋的事實：調整進食的時間後，儘管老鼠們吃下的熱量相同，體重變化卻大不相同！不僅卡路里生而不平等，在什麼時間吃下卡路里也很有關係！
減重以外，更能促進健康！
除了保持低體重之外，間歇性斷食法能讓老鼠在不健康的飲食下：
1、保持肌肉量，但減去體脂。2、降低體內發炎。3、增加胰島素敏感度（這點對一分鐘的忠實讀者應該不會太意外吧）。4、較低的血液膽固醇。5、更好的肢體協調以及耐力。研究限制
好了，我們講完了這篇研究的驚人發現，也要來平衡報導一下：這篇研究的缺點！
1、老鼠與人的生理機轉大不同，老鼠身上的研究發現未必可以套用在人類身上。例如老鼠吃高脂食物會發胖，人類卻未必。2、這個研究故意餵食老鼠「不健康」的飲食，來看看間歇性斷食法是否有保護的作用。但在「健康」飲食的狀態下，間歇性斷食法的效用無法由本篇研究做推論。3、目前的人類研究並無法得出「決定性」的結論，告訴我們間歇性斷食一定比傳統三餐來得好：史考特期待未來還有有更好的研究能給我們答案。
