孕中期飲食食譜孕中期的飲食禁忌（孕期）

懷孕中期，準媽媽們已經渡過了危險期和食慾不振階段，到了中期食慾開始好轉。孕媽媽可以趁此機會好好補充營養，那麼孕中期的飲食有哪些要注意的呢？孕中期的飲食禁忌有哪些？

孕中期的營養原則

進入孕中期，準媽媽的食慾逐漸好轉，這時，不少準媽媽在家人的勸說及全力配合下，開始了大規模的營養補充計劃。不僅要把前段時間的營養損失補回來，還要在孕晚期胃口變差之前，把營養儲存個夠。

孕中期是胎兒迅速發育的時期，處於孕中期的準媽媽體重迅速增加。這時，準媽媽要補充足夠的熱能和營養素，才能滿足自身和胎兒迅速生長的需要。當然，孕婦也不能不加限制地過多進食。過度進食不僅會造成準媽媽身體負擔過重，還可能導致妊娠糖尿病的發生。

這時期飲食要葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。避免進食過多油炸、油膩的食物和甜食(包括水果)，防止出現自身體重增加過快。

要適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，以預防缺鐵性貧血。同時，補充維生素C也能增加鐵的吸收。

此時期孕婦對鈣的需求有所增加，應多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。

此時期攝入足量的鋅也是同樣重要的。如果胎兒得不到充足的鋅，會影響胎兒骨骼的生長;造成胎兒宮內發育遲緩，胎兒的免疫力下降。中國營養學會建議準媽媽每日的鋅攝入量為20毫克。所以，準媽媽應多食牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、海產品等含鋅較豐富的食物。並且，孕中期對碘的需要量也增加了，所以也應多吃含碘的食物，及時補充各種海產品如海帶、紫菜等。

孕中期的營養與食物搭配

妊娠13—27周為孕中期，孕中期胚胎髮育階段完成，是母親和胎兒都已安定的時期，胎盤已形成，流產的危險性大大減少，早孕反應消失，孕婦的心情變得輕鬆愉快。但是，絕不能順其自然，等待到28周以後進行產前檢查，這裡必須提醒的是該期孕婦即使沒有任何不適的自覺症狀，也要按時去指定醫院進行產前檢查。

1、從中中期起，孕婦機體代謝加速，糖分利用增加，熱量需要比孕早期明顯增加。主食：米飯、饅頭等，副食魚、肉、蛋、牛奶、酸奶、豆製品、芝麻、花生、核桃等。

2、此期胎兒及母體對蛋白質的需要迅速增加，孕婦應當攝入較多的蛋白質，動物蛋白和植物蛋白各佔一半，如：肉、魚、蛋、奶、大豆及豆製品。

3、孕婦應保證每天適量脂肪攝入，以補充生理需要，為分娩和產後哺乳作能雖貯備。但要注意動植物脂肪的比例，要平衡攝入。

4、整個妊娠中期是貧血的好發期，因此要多吃含鐵質豐富的動物血、精肉、肝、蛋、深色蔬菜、水果和維生素C，以促進鐵質的吸收。

5、不要挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏：做到葷素搭配、合理營養，同時把好食物質量及烹調關。

孕中期營養食譜

一、紅薯糊

材料：紅薯500克。

調料：白糖適量。

做法：

1、紅薯洗淨，削去外皮，切成塊。

2、鍋置火上，將紅薯放入鍋內，加適量水，熬至熟爛，再加少量白糖調味。

功效：紅薯補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕，孕媽媽可以在睡覺前服用紅薯糊，第二天就可以輕鬆排便了。

二、蝦仁炒韭菜：

材料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。

做法：

1、將韭菜洗淨，切成3釐米長的節;鮮蝦剝去殼，洗淨;蔥切成段;姜切成片。

2、將鍋燒熱，放入植物油燒沸後，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。

功效：清香味美，補血養血。

三、番茄燜牛肉

材料：牛肉500克、番茄250克、溼澱粉35克。醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、薑片、高湯各適量。

做法：

1、牛肉洗淨，放入清水鍋中，加入蔥花、薑片，放在微火上燉爛。

2、撈出牛肉，晾涼，切成小方塊備用;把番茄用沸水燙一下，去皮和子，切成小方塊，放在另一個鍋裡，加白糖煮透，倒出備用。

3、鍋內放油，下入牛肉塊略炒，撈出。鍋內放油，再放入醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、薑片、高湯拌勻;然後放入牛肉，用微火煮五六分鐘，把番茄下入，再煮一二分鐘，用溼澱粉勾芡即可。

特點：番茄含有大量維生素，牛肉含鐵質。可以補充維生素和鐵質。

懷孕中期飲食禁忌

熱性香料

八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調味品，婦女在懷孕期間應注意忌食這些熱性香料。

孕婦忌食熱性香料原因如下：由於婦女在懷孕時，體溫會相應增高，腸道也變的比較乾燥。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕或糞石梗阻。腸道發生祕結後，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。所以，孕婦不宜吃熱性香料。

甜食

孕婦吃甜食過量可以引起高血糖。無論是糖尿病患者妊娠，還是妊娠後高血糖，都容易繼發各種感染，如果血糖濃度持續增高可導致胎兒巨大，體重可達4000克甚至更多，容易併發難產、滯產、死產、產後出血及感染。

甜食除糖類外，還包括蛋糕、水果派、餅乾、果醬、加糖的起泡飲料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等，這些食品只含糖，營養成分不多，吃了以後還容易發胖。孕婦在懷孕晚期應儘量避免食用這類食品，以免體重上升過快，增加分娩的難度。

鹽

如果孕婦多吃鹽，就會加重水腫且使血壓升高，甚至引起心力衰竭等疾病。由於鈉離子是親水性的，會造成體內水的瀦留，開始時這會使細胞外液積聚，如果積聚過多，會導致孕婦水腫。過多的鈉會加重妊娠中毒症的三個症狀，即水腫、高血壓和蛋白尿。

人蔘，桂圓

有不少懷孕的婦女，在孕期經常吃些人蔘、桂圓之類的補品，以為這樣可使胎兒發育更好，將來能生一個又健康又聰明的小寶寶。其實，這類補品對孕婦和胎兒都是利少弊多。

人蔘屬大補元氣之品，婦女懷孕後久服或用量過大，就會使氣盛陰耗，陰虛則火旺，即“氣有餘，便是火”。名醫李時珍在明代就指出：“人蔘甘溫助氣，氣屬陽，陽旺則陰愈消”。說明服人蔘不當，亦致陰虛陽亢。此外，服用人蔘過多可產生抗利尿作用，易引起水腫。由此可見，孕婦濫用人蔘，容易加重妊娠嘔吐、水腫和高血壓等現象，也可促使陰道出血而導致流產。從胎兒來看，胎兒對人蔘的耐受性很低，孕婦服用過量人蔘有造成死胎的危險。