芡實無論是大粒還是小粒的都不會影響它的功效，大家在進行選購的時候只要選擇顆粒飽滿的就好。那麼芡實到底有什麼營養價值呢？芡實的適宜人羣有哪些呢？
芡實有什麼營養價值
1、芡實中含有豐富的鈣、鎂、鈉、硒等多種礦物質元素，其中硒元素具有抗癌、防衰老和保護人體免疫功能的作用。研究表明，硒元素是人體內最重要的抗過氧化酶。
2、芡實中含有豐富的澱粉，而澱粉是植物貯存能量的一種方式，澱粉進入胃腸後，被胰臟分泌出來的唾液澱粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養物。
3、芡實中含有豐富的胡籮卜素，而胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。
芡實的適宜人羣
1、白帶多、腎虧腰脊背痠、脾胃虛弱的產婦及貧血、體虛的婦女。
2、脾腎虛弱、便溏腹瀉、小便頻數的老年人。
3、脾虛腹瀉，消化不良，久瀉不止的患者。
4、因腎氣不足引起的消瘦、心煩失眠、頭昏耳鳴、腰痠遺精的患者，此外還有體虛尿多的兒童、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者等等。
芡實的不適宜人羣
1、大便燥結者。芡實有固澀、收斂功效，大便燥結者食用芡實可能會加重病情。
2、肝火旺盛者。芡實性平，有收斂作用，肝火太旺者食用易導致胸悶不適。
3、腹部脹滿者。芡實含有豐富的澱粉，較難消化，腹脹者食用易導致腸胃不適。
4、瘀血阻滯者。瘀血阻滯者不宜食用芡實，因為芡實有固澀收斂作用，以免加重病情。
芡實是早上吃還是晚上吃
早晚都可以吃。 芡實中含有粗纖維、澱粉、碳水化合物等營養成分，食用芡實可以增加腸胃內容物、增加飽腹感，早上和晚上都可以用芡實代替主食食用，芡實中還含有維生素、礦物質、微量元素等成分，早上吃芡實可以為身體補充營養；芡實好消化吸收，晚上吃芡實有益腸胃。
