山楂乾和陳皮一樣都是有當年和陳年之分的，製作的時間不同在效果方面也是不一樣的，買山楂乾的話是買陳年的效果好還是買當年的效果好呢？
山楂幹是陳年的好還是當年的好
山楂片陳的好。陳山楂片是新鮮山楂切片後晾晒或烘乾而成，用來製作藥材或是調味品，煮水使用。山楂泡水是為了將其中的有效成分析出來，新鮮山楂中水分過多，從而泡水不容易水分析出也不容易與外界的水分結合，這樣營養價值就會低一些，而山楂幹泡水能很好的稀釋水分，從而使其中的有效物質稀釋出來。
山楂幹買什麼樣的好
1、看形狀。山楂乾的片形很好，片薄並且要大，若是片厚還很小，質量就不行。
2、看顏色。山楂乾的顏色紅豔，肉質呈嫩黃色的比較好。若是顏色是紅褐色，裡面的肉質呈萎黃色的就不好。
3、摸乾溼。將一把山楂片抓到手裡，捏緊之後，再立即放開手，若是山楂片馬上散開，呈乾燥狀就是好的。
山楂幹是寒性嗎
幹山楂就是山楂晾乾後形成的，它的性質偏於平性的，它主要的作用是消食和胃，活血化瘀等作用，有助於消化，如果胃酸分泌不多，可以口服，如果經常反酸，就先停服。
山楂幹會上火嗎
山楂是一種藥食兩用的食材，全國各地都有分佈，取材廣泛，價格便宜。山楂性味酸、甘、微溫不熱，一般情況下不會引起上火的情況。山楂具有健胃消食、活血化瘀、收斂止痢的作用。用於食積停滯引起的腹脹、脘腹脹滿、噯腐吞酸等情況。同時山楂具有活血化瘀的作用，可以與其他活血化瘀的藥物，比如丹蔘、三七等藥物配合使用，治療心腦血管疾病。
