核桃仁怎麼做最好吃核桃仁可以煮粥吃嗎（中醫養生）

核桃仁的營養價值是非常豐富的，但是要是做不好的話也不會很好吃，這個核桃仁要怎麼做是比較好吃的？核桃仁用來煮粥可以嗎？

核桃仁怎麼做最好吃

香濃核桃燉蛋

食材：

雞蛋2個、核桃3個、紅糖適量、黃酒適量、水適量

做法：

1 雞蛋2個打散

2 加入少許黃酒攪拌均勻

3 紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右

4 核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用

5 蛋液過篩

6 取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合

7 蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘8 小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末，,再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可

核桃小酥餅

食材：

麵粉、澱粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、豬油、雞蛋、鹽做法：

1 麵粉炒熟一部分備用

2 核桃碾碎備用

3 豬油大概50g，花生油100g左右加入半個雞蛋，糖四大勺（根據個人口味）攪拌均勻4 按照生面粉，熟麵粉，澱粉2：2：1篩入液體中

5 一點點加入後用橡膠刮板上下拌勻，直至能夠揉成團6 加入核桃碎，用手揉成小球

7 按壓後點綴黑芝麻，烤箱160中層10分後，中上層5-8分鐘即可

核桃雞丁

食材：

雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿蔔、蔥、鹽、水、澱粉、料酒、雞精、香油、生抽做法：

1 雞胸肉切丁，加鹽、水澱粉、料酒少許醃製上漿

2 切蔥花，胡蘿蔔切丁

3 將核桃輕炸，有香味瀝油盛出

4 鍋底留油，將雞丁滑熟

5 加入胡蘿蔔和豌豆翻炒

6 加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻7 將醃雞丁的漿汁倒入鍋中，收幹，起鍋裝盤

核桃仁可以煮粥吃嗎

核桃仁一般是可以煮粥的。核桃仁主要具有益智補腦的作用，並且還具有壯腰健腎的功效，該品可以放入鍋中煮粥食用，能夠有效的緩解消化不良所引起的食慾不佳症狀，同時還能夠有效的補充人體的所缺乏的營養，能夠有效的緩解用腦過度所引起記憶力減退症狀，尤其對體虛的患者有著一定的改善效果，核桃仁不但可以煮熟食用，而且也可以炒熟以後來吃。

核桃仁是生吃好還是熟吃好

核桃仁生吃和熟吃都可以，並不會使營養成分出現改變。一般情況下可根據個人的喜好選擇食用方法。

核桃仁中的營養成分比較豐富，含有較多的蛋白質以及多種維生素，其中維生素E和維生素A、維生素C含量較豐富，同時不飽和脂肪酸含量也比較高。生核桃仁和熟核桃仁中的營養成分不會發生改變，所以這兩種食用方法都可以。但生核桃仁存在苦澀感，而熟核桃仁是將生核桃仁炒熟後食用，味道和口感相對來說都比較好，而且更容易被大部分人群接受。但由於在炒制過程中熱量可能會增加，因此在吃得比較多的情況下容易造成上火。

對於生核桃仁和熟核桃仁，可以根據個人的情況選擇食用方法。此外，由於核桃仁中含有一定量的油脂，因此應儘量避免過量攝入，否則可能會導致消化不良，還存在發胖的可能性。