大紅袍花椒它在價格上也不算便宜的了，用這種花椒做菜的話到底好不好吃呢？大紅袍花椒一般都適合用於做什麼菜呢？
大紅袍花椒好不好
這種花椒的營養價值是特別的高，而且還可以用來製作特別好吃的花椒魚，首先需要把魚給清理好，把它給切成塊狀，然後再加入一些調味品，需要把魚先放到鍋裡面進行油炸，這個時候可以把花椒也放入到鍋裡面，好吃的花椒魚就可以製作完成，除此之外還可以製作出不一樣的東西，就算出來也是非常的美味，主要是花椒味非常的濃郁，特別受大家的喜歡。
大紅袍花椒適合做什麼菜
大紅袍花椒為四川菜使用最多的調料，常用於配製滷湯、醃製食品或燉制肉類，有去羶增味作用。亦為“五香粉”原料之一。
常用方法如下：
1. 炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3. 醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
大紅袍花椒可以燉湯嗎
可以。燉湯時新增花椒，既能起到增香的效果，也能使湯汁的口感變得更好。製作清燉排骨湯、雞湯等，可以酌情新增適量的花椒。製作湯汁時使用的花椒不宜過多，以免影響湯汁的口味。做好的湯汁可以在表面撒上適量的蔥花或是香菜末、芝麻油，風味和口感會更好。
大紅袍花椒和普通花椒區別
1.大紅袍花椒雖然屬於花椒中的一種，但是它和普通的花椒是有所不同的，品種不一樣，結出的果實自然是不一樣的。首先我們可以觀察到大紅袍花椒和普通花椒的枝葉長得不一樣，大紅袍花椒的葉片比普通花椒的葉片小很多，而且它的整個葉片是近乎是圓形的。而且葉片的邊緣有齒輪狀的鋸齒。而普通的花椒葉片比較平整，邊緣比較順滑。
2.除了他們外觀上有所區別以外，他們的生長週期也不同，成熟時間更是不一樣，大紅袍花椒是近幾年培育出來的新品種比較優良，大多數是在夏季成熟。一朵花可以培育出來5~7個花椒。這個產量就算非常高的了，普通的一朵花最多能結出4個。所以大紅袍花椒受歡迎是應該的。
大紅袍花椒
3.大紅袍花椒的果實和它的名字一樣是大紅色的，還有一些屬於紫黑色的，不過顏色都非常鮮豔好看。有一些花椒，還有凸起的有點，但他們成熟的時間大部分都在夏季，普通的花椒長相，就是非常普通了，大多數都是黑色的，表面有凹凸不平的，有點不太好看，但好吃。
4.大紅袍花椒可以供人們提取芳香油。而普通的花椒大多數是放在食物裡面做調味品。
