立夏蛋是立夏的美食之一,立夏蛋做好後會用專門的套子套住,然後掛起來,據說可以保佑小孩無病無災。那麼,立夏蛋套怎麼編?立夏蛋怎麼做?
立夏蛋套怎麼編
1、準備好棉線,準備一把靠椅,將雙股的棉線系在靠椅的兩端。
2、把一條繩子系在拉繩上,留出一小段距離。
3、繫了8條繩子,繩子能用棉線,也可以用毛線、繡線等。棉線搭在拉繩上,繫上第一個結。
4、棉線相鄰繩之間系在一起。
5、最兩端的繩系在一起,形成圓筒形收口。一直往下編制,同上將相鄰的棉線依次系在一塊編織成網狀。
6、完成了五層結後最後收口,和繫繩子的方法一樣。裝進雞蛋收緊就可以啦!
立夏蛋的意思來由
逢立夏,人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋,認為立夏吃雞蛋能強健身體。 立夏蛋 ,是立夏那天最經典的食物。立夏前一天,家裡就開始煮立夏蛋了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃,吃時倒上好的紹酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。
吃蛋之外,還有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整隻未破的,用綵線編織成蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是這天最快樂興奮的事,拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
立夏蛋的做法食材
雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油
1、將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開後用中火煮5-6分鐘;
2、等雞蛋晾涼後,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;
3、再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;
4、用旺火燒開後改用中火,煮30-40分鐘;
5、挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。