魚露是一種調味品，它的味道主要就是鹹味和鮮味，一般在做菜的時候加一點起到提鮮的作用，味道會非常的好，很多南方地區的家裡都會用到它。
魚露是什麼味道
魚露能夠延續至今，而且一直備受人推崇，是因為它含有一種獨特的味道，正因為它有這個味道，所以讓人食用之後能夠久久回味。魚露是由水中的一些小魚蝦作為原料經過發酵而製成的，一般水中的生物做成調料之後會含有一些鹹味。
魚露也不例外，做好的魚露嘗一嘗，就是含有一種鹹味，另外還帶著一點鮮味。這兩種味道加到菜中，既能夠給菜調味，還可以幫助菜調鮮。
魚露好吃嗎
魚露，是廣東和福建等地的一種知名的調味品，它又被叫做魚醬油。魚露的顏色一般呈紅褐色，透明而有光澤。具有鮮味和鹹味，食用之後，香氣四溢，讓人久久留戀。魚露是由一些小魚蝦經過醃漬、發酵、熬煉這三種工序之後而製成的，味道鮮美。魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，如“魚露芥藍菜”、“鐵板魚露蝦”等;也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”一菜，即以魚露為蘸碟;適用於煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮麵條的湯料;民間還常用其醃製雞、鴨、肉類。
由此可見，魚露可以作為多種菜餚的調味品，其的味道及口感均很不錯，建議大家可以去試一試哦。
魚露怎麼吃
1、先把食材準備好，魚露汁適量，雞蛋面80克，海苔絲適量，油適量，蔥花適量;
2、鍋內放一些水，煮沸，把雞蛋麵放進去煮熟撈起來;
3、在雞蛋麵中加入一些油，攪一攪，讓把面吹涼;
4、把雞蛋麵倒入盤中，然後澆上一些魚露汁，撒上一些海苔絲和蔥花就好了。
魚露的營養價值
1魚露雖然只是一種調味料，但是它的營養價值卻不低，進過魚蝦的發酵熬製，魚露中含有18種以上的氨基酸，而且有8種氨基酸都是我們人體必需的，魚露中還富含牛磺酸，有降壓和降血糖的功效，同時解熱抗炎，是水產品中重要的功能成分。
2魚露中富含多種有機酸如丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等和人體新陳代謝所必需的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。
3魚露中含有多種氨基酸與呈味性肽，氮含量高，這讓它的香味和鮮味都十分濃厚，能夠幫助掩蓋畜肉的異味，緩減酸味和鹹味等，魚露的這些豐富營養元素，加上特殊的香味，成為深受大家喜愛的調味品。
