蝦皮怎麼做？蝦皮的做法大全

蝦皮有很高的營養價值，蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。那麼蝦皮怎麼做？蝦皮的做法大全

蝦皮可以怎麼做

蝦皮紫菜湯

原料：蝦米、紫菜、腐竹。

配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。（配料的用量可按口味自定。）

做法：先製作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋裡放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然後撈去所有香料。（平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮製。）將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗淨。腐竹絲、蝦米放入清湯裡煮開，最後加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

肉末蝦皮粥

材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。

製作：將米淘淨，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。

將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。適量清水和大米倒入鍋中，煮沸後加入翻炒後的材料，熬煮片刻後加鹽調味即可食用。

功效：提高免疫力，強力補鈣，防止感冒，增加維生素。

燕麥蝦皮粥

材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。

做法：將米淘淨，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻淨，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸後即可食用。

功效：健腦益智，促進記憶力，保持營養均衡，促進消化，維護免疫系統

蝦皮的做法大全

木耳蝦皮

將用水吧木耳泡開，把蝦皮和雞蛋放在一起拌勻。熱油，將蝦皮合雞蛋的混合物放到鍋裡面炒熟。

在往鍋裡放入油加熱，再用蒜末熗鍋把木耳炒熟，然後再把炒好的雞蛋蝦皮放入一起翻炒，再放入鹽和味精調勻裝盤即可。具有補血補鈣的功效。

南瓜蝦皮湯

把南瓜去皮去瓤以後氣成方塊形狀，然後在鍋裡面熱油放入南瓜翻炒，翻炒幾下後在加入水大火燒開，南瓜熟了以後加入蝦皮，鹽，蔥花和味精即可食用。具有幫助新陳代謝和降血糖的功效。

蝦皮海帶湯

將海帶泡好切成三角形狀，再放入開水中煮三分鐘左右撈出。再在鍋裡燒水，稍後放入海帶，姜粉和蝦皮，然後再煮十五分鐘最後撒上點胡椒粉就做好了。具有補鈣補碘的功效。

韭菜蝦皮炒雞蛋

把韭菜切成小段，再把油鍋燒熱倒入攪拌好的雞蛋，雞蛋煎成餅以後放入蝦皮翻炒然後在放入韭菜翻炒至熟，最後加上鹽，味精即可。具有壯陽開胃健腦潤腸的功效。

蝦皮雞蛋羹

把雞蛋加入溫水打散後再把用熱水燙過的蝦皮瀝乾水後放入雞蛋裡面攪拌均勻，然後放到蒸鍋裡面蒸上十五分鐘，最後倒上香油調味即可。具有補鈣易吸收的功效。