大家在生活中應該都吃過非常多的美味的魚類菜餚吧，那麼你瞭解松鼠魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是松鼠魚，以及松鼠魚怎麼做好吃？
什麼是松鼠魚
好看的松鼠魚也算得上是道小有名氣的網紅菜。那麼問題來了，吃貨們可能又要問趣碼君松鼠魚究竟是什麼種類的魚呢？來！給你介紹一下這道菜。松鼠魚由於外形狀松鼠魚因形似而得名，是蘇幫菜中的傳統名菜。據說早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有“松鼠魚”了，乾隆都曾品嚐過這道菜。天天吃烤魚吃膩了的小夥伴，不妨來嘗一嘗這道漂亮的魚，酸甜可口還可愛喔，又是一道朋友圈打卡的超級高顏值美食。管它是松鼠還是魚，盤它！好吃就對啦！
松鼠魚怎麼做好吃
1、準備鱸魚肉，食醋，植物油，溼澱粉，番茄醬，松子，胡椒粉，鱸魚肉斜刀切成花刀。
2、魚身上撒上食鹽，胡椒粉，料酒，溼澱粉塗勻，鍋燒熱倒入植物油，將鱸魚肉放油鍋中炸。
3、魚肉成金黃色後，炒鍋中留油，放入水，食鹽，番茄醬，食醋，用溼澱粉勾芡，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可。
松鼠魚是以黃魚為主要材料製作而成的一道蘇菜，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。
松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鮭魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。
