我們大家對於大蔥都是非常熟悉的，很多人也都吃過大蔥，通常是在做飯的時候會使用大蔥，那麼我們在這裡便要了解一下大蔥的葉子能吃嗎？大蔥是蔬菜嗎？
大蔥的葉子能吃嗎
大蔥葉子是可以吃的，大蔥葉中富含大量的維生素A、維生素C等，可以有效促進人體激素的分泌，對癌症有一定的預防作用。經常吃大蔥葉子可以壯陽補陰，如果胃口不好的人，可以適當的吃一些大蔥葉子增加食慾、對血管有一定的舒張作用、還可以有效降低膽固醇、對緩解疲勞有一定的作用，但是如果有胃部疾病、眼部疾病、容易出汗的人群都不適宜吃大蔥葉子。蔥葉炒蛋就是很好吃的一道菜，先把蔥葉洗淨切斷備用，雞蛋就下油鍋炒至半生熟就盛出來，然後繼續用剩餘的油爆炒蔥葉，蔥葉爆炒出香味後就可以把雞蛋放下去一起反覆翻炒，最後只要調好味道就可以出鍋了。
大蔥是蔬菜嗎
大蔥屬於蔬菜類的。蔥蒜類蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大頭蒜、洋蔥、大蔥、分蔥、韭菜等。蔥是蔬菜。在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用。蔥（學名:Allium fistulosum）是中國的一種很普遍的調味品或蔬菜草本植物，葉子圓筒形，中間空，青色。中國人習慣於在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃後再將其他蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯麵時，在麵條熟後將切碎的蔥末撒在面上，既可以調味，也使麵條更具有觀賞性。而且蔥也曾在巴比倫時代出現過。
大蔥要放冰箱嗎
蔥可以放冰箱也可不放冰箱，蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，所以蔥一般不容易被細菌侵蝕，並且儲存時間較長，在常溫下也能儲存5-7天。若放入冰箱冷藏，建議用溼報紙將蔥緊緊包裹起來再用塑料袋紮緊，這樣可以減緩蔥內部的水分流失，能儲存7-15天。此外，也可冷凍儲存時，切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進儲存袋中，然後放入冷凍即可，此方法可儲存約1個月。我們在購買的時候，有時大蔥會附帶著一些泥土，這時還需用報紙將其包裹，要避免陽光的直射，將其放入陰涼的環境中，從而更有效的避免水分的流失。從而延長了儲存期。
大蔥要怎麼儲存才不會爛
大蔥可以放在紙箱裡儲存，在存放之前，先把大蔥晾晒乾，然後把蔥頭朝下放入紙箱裡，放入陰涼通風處。這個儲存方法很簡單，只要準備一些紙箱就行了。紙箱能防止潮溼，只要大蔥保持乾燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞，這樣即便儲存一兩個月也不會壞掉。除了用紙箱儲存，還可以把大蔥放在花瓶裡，或者陶瓷類的大盆裡，下面埋一些土，注意要把大蔥頭朝下放在盆裡。放在土裡埋之前，需要摘掉黃葉，但是不要動根部，大蔥的根部很重要，沒有了根鬚的大蔥很難儲存長久。
