豬肚其實是豬身上價格不菲的部位，很多人都喜歡吃豬肚，但是不明白豬肚的價格為什麼如此之高，下面介紹豬肚為什麼那麼貴 因為這些原因。
豬肚為什麼那麼貴
因豬肉髒除平常自己食用外,還經常買了送人,做月子的產婦就吃豬腰,肚子,造成供小於求,所以漲價更高,有時還買不到。
豬肚小知識
即豬胃。洗淨滑膩汙物後用。
味甘，微溫。《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨蔘、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
豬肚的食用禁忌
選購禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用禁忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲存禁忌：豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
花膠豬肚湯的做法
食材：花膠、豬肚、鹽。
做法：
1、花膠提前泡好哦，然後用剪刀簡稱小片。
2、砂鍋中加入水，先放入花膠煲湯。
3、清洗豬肚，首先要麵粉和鹽清洗，之後用醋清洗。
4、豬肚放入熱水中焯3-5分鐘後撈起，切片。
5、將豬肚放入砂鍋內，和花膠一起煲湯。
6、煲2個小時左右，加入鹽調味就可以開吃了。
