山西旅遊攻略，山西，自古以來素有表裡山河之稱。外有大河，內有高山，指有山河天險作為屏障。這裡獨特的地理環境和人文特點，給這裡帶來了不一樣的風景和美食，來看看山西旅遊攻略吧。
山西旅遊攻略1
一、太原地早餐“頭腦。
“頭腦”是太原特有的一種風味小吃，為湯狀食品。在一碗湯裡放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。
頭腦是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為藥膳食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。傳說，明亡後一代名醫傅山隱居故里，侍養老母，創制了“八珍湯”讓母親康復。後他將此點傳授給一家飯館，以“清和元”掛牌。“八珍湯”則易名為“頭腦”。
每當傅山給體弱需補的人看病時，便告訴他們去“吃清和元的頭腦”。意指去吃清朝和元朝統治者的頭腦。此品屬滋補藥膳，是在一碗麵糊裡，放上三大塊羊腰窩肉、一塊藕鮮和一條山藥，吃時撒上3.3釐米長的韭菜節。（孫濤的《朱衣道人》中也採用了這種說法，其中的八珍為：黃芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、長山藥、酒糟、醃韭菜）。
二、羊雜割。
“羊雜割”又稱“羊雜碎”，是山西的`一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經營“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。
一般每家店都是放一口大鍋在火上，裡面有老湯，配好的羊雜都放在一起等待下鍋。每來一位客人，老闆會問你吃幾兩。意思是你要加幾兩肉，價錢根據你要的肉的多少來決定。不要以為羊雜就是純肉的哦，裡面會配上粉條。各家的老湯不同配料不同，做出來的口味各有千秋。
三、刀削麵。
削麵以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削麵。所用之刀是特製的瓦形刀。面要揉成尺餘長的筒狀，削麵時人站鍋前，一手託面，一手持刀從上向下往鍋裡削。削出的麵條呈三稜形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麵條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麵如魚躍。吃起來內虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。
四、剔尖。
剔尖又稱撥魚、剔撥股，是發源于山西運城、晉中等地，流行於晉、蒙、陝、冀等地的一種傳統麵食。
剔尖的製作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞，是山西面食中極具代表性的一種。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口。一般來說，白麵、高粱面（一般要加榆皮面）、雜糧面、紅面等都可以用來製作剔尖。
一名高手，利用特製撥板、鐵筷剔出的紅面剔撥股，粗細只有0．5釐米左右，半個小時即可供十幾個年輕後生同時進餐。剔尖技藝之高，速度之快，令人咂舌。白麵剔尖，更是中部家庭婦女的拿手好戲，較紅面剔尖速度更快，變化更大。
五、莜麵栲栳栳。
莜麵栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區著名的傳統麵食小吃，屬於晉菜。“栲栳栳”是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。莜麵栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。
山西旅遊攻略2
山西旅遊必去 景點
運城·歷山
在運城，充滿了太多舜帝的故事，猶如一本厚厚的無字書，承載著舜帝古國的千年滄桑，書寫著“古中國”的文明歷程。作為舜帝故里，在永濟市、鹽湖區和垣曲縣，舜帝的遺蹟遺存、考古發現、碑記石刻，以及典籍記載、歷史典故、民間風俗不計其數。
夏伏之際，登上舜帝躬耕之地垣曲縣境內的歷山，目之所及，植被旺盛、溝壑縱橫、山巒奇秀、飛瀑奔騰。南天門、松林陣、斬龍臺、舜王犁溝等與舜帝傳奇故事有關的景點多達30餘處。
踏上舜王坪的草甸，綠草如茵。據悉，這裡海拔2358米，是晉南第一高峰。坪上5000餘畝亞高山草甸，為舜王躬耕之地。七八月間，草甸繁花似錦，猶如天宮飄落人間的地毯。《史記·五帝本紀》就有“舜耕歷山，漁雷澤，陶河濱”的記載。如今，垣曲縣的“舜文化研究會”，還蒐集整理出《繼母肆虐》《躬耕歷山》《堯王訪賢》《落井下石》等100餘個關於舜的民間故事。
臨汾·雲丘山
“北雲丘，南武當”，雲丘說的就是位於山西臨汾鄉寧縣的雲丘山。
這裡風光旖旎，空氣絕佳，一年四季春花、夏冰、秋紅、冬雲，佳境交替，美不勝收。
這裡擁有世界罕見的冰洞奇觀，它隱藏在深山之中，常年不化。洞中的冰柱與冰筍以及冰瀑晶瑩剔透，在燈光的映襯下呈現出夢幻般的景象，美輪美奐，猶如置身於童話世界一般，令人浮想聯翩。
即使在炎熱的夏季，冰洞中的溫度依然能保持在零度以下，寒氣逼人，涼風習習。雲丘山冰洞群堪稱世界三大冰洞奇觀之一，也是我國迄今為止所發現的規模最大的天然冰洞群。
晉城·珏山
晉城珏山，素有“中國賞月名山”之稱。其中“珏山吐月”更是晉城四大景觀之一。恰逢中秋佳節來臨之際，不妨攜三五親朋好友，于山腳下的青蓮寺款月亭中舉目觀望，一輪碩大皎潔的滿月在珏山雙峰間高懸如鏡，似水如銀的月光將山間的一山、一林、一水、一石都潑瀉得銀光爍爍。
長治·天脊山
天脊山素有"賽江南"的美譽，完好的植被，清澈的泉水，加上90%的森林覆蓋率，薈萃了太行山水的精華元素，集奇、險、絕、秀、幽為一體，最為值得一看的`是這裡的溪流瀑布和泉水。
天脊山地處綿綿太行山腹地。位於山西省與河南省交界處，海拔1886米，被譽為“天之脊”。
形態各異奇峰異石貫穿整個景區：惟妙惟肖、栩栩如生天然佛祖像，賦有民間神話傳說神牛谷、飛來峰、求賢峰、龍爪峰、駱駝峰……也各有各傳說，各有各奇特。
扶梯而上絕壁棧道，依崖而鑿，俯視山谷，落差300餘米，驚險刺激之餘，山間美景盡收眼底。用時兩年全人工開鑿完成靈音洞長48米，寬2.7米，再現了當地人民“愚公移山”之壯舉.“風經絕頂回疏雨，石倚危屏掛落泉”，天脊山瀑遍佈山谷，水流清澈透明，流水聲清脆悅耳。.其中天脊龍瀑，落差達346米，，氣勢巨集偉，堪稱“華夏第一高瀑”。
站在瀑底仰望高瀑，瀑水從天而降，似顆顆珍珠被風吹過飄飄緲緲而落，此景之美無不令人歎為觀止。“南有黃果樹，北有天脊瀑”真可謂名不虛傳。如果把黃果樹瀑布比做一陽剛美男，天脊瀑則是一風情萬種，盡顯嫵媚之態少女。
晉中·綿山
說起綿山，介子推的故事家喻戶曉。
相傳春秋之時，晉國貴族介子推，跟隨晉公子重耳逃亡十餘年，曾在飢餓時割下自己大腿上的肉給重耳吃。晉文公還國為君後，介子推攜母親到綿山隱居，晉文公派人尋找，為逼迫介子推出山，採取放火燒山的辦法，卻把介子推和他母親燒死了。文公得知，悲憤交加，命將綿山改為介山，把陽縣改為介休縣。又將“環綿山山中而封之，以為介推田”，以示懷念。並於清明節前一天，即介子推被焚的日子，不許燒火，家家戶戶只能吃冷飯，謂之“寒食節”。
來到綿山，山光水色，文物勝蹟，佛寺道觀渾然天成，“千山萬水看不盡綿山，遊綿山看盡千山萬水”之感油然而生，懸崖峭壁、蒼松翠柏、山環水繞，唐碑、宋塑、巨宮、名剎和道佛人物組成了綿山獨特的自然和人文景觀，使人流連忘返。來綿山住在懸崖上，吃在巖溝邊，行在雲霧中，遊在仙境中，似仙非仙，堪稱全國之“最”，太值得去打卡了！
呂梁·卦山
卦山，位於交城縣城西北3公里卦山太極峰下，因山形如卦象而得名;群峰環抱，斷續開合，有“卦嶽爻峰”之稱，位居交城十景之首。
清代，曾有人將“黃山之鬆、卦山之柏、雲棲之竹”列為華夏樹木奇觀。卦山古柏紮根於懸崖絕壁，鑽巖抱石，姿態各異，著名的有龍抓柏、牛頭柏、連理柏、文武柏等，惟妙惟肖、情趣盎然，古往今來流傳著許多神祕美妙的神話傳說。
卦山素以“山形卦象”而聞名於世，其奇特的地形地貌無不與太極八卦圖形天然吻合，爻峰環擁，卦象天成，蔚為奇觀！是億萬年地質時代滄海桑田變遷中大自然造化的“鬼斧神工”，是全國絕無僅有的易學研究實體。
呂梁·北武當山
大山總是能夠給人以一種莊嚴氣派的感覺。來到北武當山更是如此。
北武當山又名真武山，古稱龍王山，集“雄、奇、險、秀”於一身，是呂梁山的一顆明珠，素有“三晉第一名山”之稱，系我國北方道教聖地之一。
北武當山尤為可觀的是那些千姿百態的奇鬆和栩栩如生的怪石。山體由整體花崗岩組成，經過漫長歲月的風化浸蝕，造成今日之岩石裸露，主峰突起，巍峨挺拔，四周幾乎都是懸崖峭壁，如神工鬼斧削劈，自然景觀奇峻秀麗，叫人稱奇！
陽泉·藏山
藏山古名盂山，相傳春秋時晉國大夫趙朔被晉國公殺害，趙朔死前將遺腹孤兒託付給門客程嬰，程嬰捨去己子，攜趙朔的孤兒趙武潛入盂山藏匿15年之久，後人就把盂山改名為藏山，並立祠祭祀，距今已有2600多年的歷史，而這一典故就是後世大名鼎鼎的《趙氏孤兒》。
藏山，千峰疊障，萬壑含煙，危巖若削，洞穴幽奇，松柏參天，澗水潺湲，山光水色瑰麗，風景四季宜人；古剎建築，格局絕妙，疏密得體；所有樓、臺、殿、堂、亭均依山傍壁而築，同自然景觀珠聯璧合，相映成趣，使人如在畫中，似入仙境，故有晉東第一名山之稱譽。
大同·恆山
北嶽恆山，與東嶽泰山、西嶽華山、南嶽衡山、中嶽嵩山並稱為“五嶽”。恆山山勢陡峭，溝谷深邃，是“五嶽”中僅次於泰山的“天下第二山”，山中奇景林立，尤以恆山十八景冠絕於世（磁峽煙雨、雲閣虹橋、雲路春曉、虎口懸鬆、果老仙蹟、危巖夕照、斷崖啼鳥、幽窟飛石、龍泉甘苦、煙火、金雞報曉、玉羊遊雲、紫峪雲花、石洞流雲、仙府醉月、奕臺鳴琴、脂圖文錦、嶽頂松風）！
推薦景點：
北嶽廟：北倚絕壁，面臨山谷，依坡而起，登頂後可以俯瞰山谷全貌，廟裡有很多在晒太陽的小貓，很可愛~
會仙府：附近有大量文人雅士的摩崖題刻，寺內供奉著上、中、下八洞神仙以及福、祿、壽三星，很有意思！
登頂天峰嶺：登頂恆山高度2016.1m，山頂有高度石碑，而且風景不錯，風很大，心曠神怡。
貞元殿：北嶽大帝的主殿，過崇靈門登上103級臺階就上去了。本來是108階，對應恆山108峰，因為佛教勝地五臺山也屬於恆山山系，道家講究“和”，為了尊重友教，就減去了5、變成103。“化垂悠久”匾是康熙御筆。
太原·天龍山
天龍山原名方山，位於晉祠西11公里處，北齊皇建元年興建天龍寺，故山以寺得名。
天龍山勝蹟，首推石窟藝術，石窟分佈在東西兩峰，大小石窟共25窟，現存大小石佛500餘尊，畫像、浮雕、藻井1144尊（幅），石質完整，光源充足，展現著東魏、北齊、隋、唐、五代近三個世紀的藝術傑作，反映了不同時期石窟藝術的不同風格和卓越的藝術成就。
天龍山群山聳峙，溝谷幽深，森林茂密。無論是桃花盛開、柳葉抽綠的春季，還是薄霧翻卷、百花爭妍的盛夏；無論是天高雲淡、紅葉漫山的金秋，還是銀妝素裹、玉宇無塵的嚴冬，一年四季都有讓人觀不盡的美景，賞不完的佳境，無論從哪個角度觀賞都有顧盼生輝的美感。
山西旅遊攻略3
瞭解一下山西的酒文化
山西在中國酒文化中佔有極其重要的地位。早在春秋戰國時期，山西已經是酒的發源地之一。隨著歷史的變遷和炎黃子孫的智慧開發，山西的酒文化越來越豐富和多彩。現在在山西，可以品嚐到汾酒，老村長酒，勾兌五糧液等各種美酒佳釀。
山西的美酒——汾酒
可以說，汾酒是在山西範圍內備受矚目，也是廣受歡迎的一種酒。其歷史可以回溯到公元前春秋戰國時期。早在古代的時候，汾酒也曾經是皇室的專屬酒款。汾
酒以其特殊的釀造工藝和優質原材料，成為中華大地上的頂尖美酒之一。汾酒雖然是一種白酒，但是與以往的白酒釀造工藝不同，它的釀造需要培育一種特定的菌類——汾曲。
結語
山西是一個充滿古韻和現代氣息的地方，它的美食與美酒異常豐富。
酒作為中國文化的重要組成部分，山西的美酒從汾酒到老村長酒，從沁州梨酒到龍泉窖酒，每一種酒都有其獨特的.釀造工藝和原材料，蘊含著濃濃的文化氣息和傳統智慧。品嚐山西的美酒，細細咀嚼它的歷史和文化，享受美食和美酒帶來的滋味，會是一件非常不錯的事情。
