捲心菜也就是日常所說的包菜，在四川也叫蓮花白，但是其還有一個別名很多人搞不清楚。那麼，圓白菜是捲心菜嗎？圓白菜是不就是捲心菜？
圓白菜是捲心菜嗎
圓白菜也叫捲心菜、包菜，高麗菜，四川叫蓮花白。吃過最好吃的圓白菜是川菜館裡做的“手撕包菜”。也就是熗炒圓白菜。熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法，所謂“熗炒”，就是用熱油將花椒、幹辣椒的味道熗出來，待蔬菜入油後再將這股麻辣鮮香施與它，有點吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要說到決竅，就是六個字：鍋熱、油多、火猛。
圓白菜是不就是捲心菜
是的
捲心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（Brassica oleracea tata L.）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。
又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
圓白菜的家常做法
火爆大頭菜
配料：大頭菜，蒜幾瓣，小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定），蠔油，鹽，雞精
做法：大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎後再切成大點的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。倒入一勺蠔油後放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時放入鹽和雞精即可裝盤。（此菜炒熟的標準依個人口味而定）
簡單吧，味道不錯的，有空可以一試的，也不知道自己講明白沒有
熗炒圓白
白菜洗乾淨後，放入沸水中氽1分鐘，撈起來後瀝乾。
炒鍋裡油熱後，加入切成段的幹辣椒和少量蒜片，等油變紅後，倒入白菜，炒勻後加少許高湯，加鹽，味精起鍋即可。
糖醋圓白菜
1、把圓白菜洗淨，切片，瀝淨水。
2、鍋內油熱後放入花椒、花椒未糊前撈出仍掉。再把幹尖椒絲（切好後放點水泡一會）放入油中炸一下後，趕快加入圓白菜、白糖、醋、鹽、味精，急火翻炒後即可
