兔肉是大家比較熟悉的,很多人時不時就會買點兔肉嚐嚐,有的人其實不太瞭解兔肉,其實兔肉也是很有營養的,下面介紹兔肉是優質蛋白嗎 高蛋白低脂肪。
兔肉是優質蛋白嗎
兔肉是優質蛋白,兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物,既有營養,又不會令人發胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%,幾乎是豬肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量為3.8%,是豬肉的1/16,牛肉的1/5。
兔肉的功能
兔肉性涼味甘,在國際市場上享有盛名,被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%),食後極易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的。因此,兔肉極受消費者的歡迎。
秋天吃兔肉的禁忌
1、兔肉不能常吃,兔肉農曆8-10月深秋可食,余月則傷人腎氣,易損元陽。
2、兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食;補病肝時,不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。
與兔肉相剋的食物:
(1)兔肉與橘子相剋:引起腸胃功能紊亂,導致腹瀉。
(2)兔肉與芥末相剋:性味相反不宜同食。
(3)兔肉與雞蛋相剋:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
(4)兔肉與姜相剋:寒熱同食,易致腹瀉。
(5)兔肉與小白菜相剋:容易引起腹瀉和嘔吐。
(6)兔肉芹菜本不合,同食之後頭髮脫。
(7)兔肉+人蔘 會中毒。
(8)兔肉+青姜 會中毒。
溫馨提示:吃兔肉有太多的禁忌,建議大家多吃水果和蔬菜,味道鮮美,營養豐富,美容養顏。
孕婦吃兔子肉的禁忌
1、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
2、兔肉性偏寒涼,凡脾胃虛寒所致的嘔吐、洩瀉忌用。
3、兔肉不能與雞心、雞肝、鴨血、獺肉、鱉肉同食。
4、兔肉還不可與橘子、芥末、雞蛋、姜、芹菜、小白菜同食。
5、兔肉與雞蛋不能同食:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。