菊花菜是一種野菜的名字，它看起來和茼蒿有點像，很多人可能會以為是一個東西，但其實並不是哦，下面我們來了解下菊花菜的家常做法吧。
菊花菜的做法
材料：菊花菜、蒜、花椒、幹辣椒、油、鹽、醬油、雞精。
步驟：
1、菊花菜摘洗乾淨，浸泡十分鐘。瀝乾水後梗和葉要分開。
2、準備好花椒、切幹辣椒、剁蒜蓉。
3、熱鍋後下油，放入花椒、蒜蓉、幹辣椒炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗軟身後，倒入菜葉一起炒。
6、放入鹽、雞精和醬油，翻炒均勻即可。
菊花菜怎麼做好吃
(一)菊花菜湯：雞蛋1個，以生油煎黃，加水煮沸3分鐘，後加肉絲及菊花菜各100克煮沸3分鐘，調味即可。
(二)上湯菊花菜：菊花菜200克，加入煮沸的上湯，煮沸2分鐘，調味即可。
(三)蒜茸菊花菜：菊花菜200克，起油鍋加入蒜茸，稍後加入菊花菜，炒2～3分鐘，加入生粉汁煮沸，調味即可。
菊花菜的功效與作用
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。菊花菜可以有健脾胃的作用，對於促進食慾，潤腸通便是有好處的，還可以有促進代謝的功效。
2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。菊花菜可以有補充維生素的作用，對於改善情緒有好處，還可以有潤肺的功效，具有安神養心的效果哦。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。吃菊花菜還可以有降壓的功效，是高血壓病人的福音哦。
菊花菜是什麼樣的
1、菊花菜植株直立，莖半木質化，稍被細毛，株高20釐米左右，葉腋抽生側枝。
2、單葉互生，卵圓形或長橢圓形，葉緣具粗鋸齒或二回羽狀深裂，葉表面綠色，背面淡綠色，先端短尖，葉脈上具稀疏的細毛，葉基稍收縮成葉柄，葉柄扁圓形，具窄翼，綠色或淡紫色。
3、具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。
