由於現在外面很多油條在製作的時候會在裡面加入明礬，因此吃多了可能會對我們的大腦造成影響，那麼，油條吃多了真的會老年痴呆嗎？
油條吃多了會老年痴呆嗎
老年痴呆通俗來講分為變性病性痴呆和血管性痴呆，其中變性病性痴呆最常見的就是阿爾茨海默病。阿爾茨海默病的發病機制目前不清楚，分了幾個學說，如Aβ學說、Tau蛋白異常學說、氧化應激學說、炎性學說，因此機制目前不清楚。單純重金屬的攝入，如油條，油條裡面主要的成分是明礬，明礬的主要成分是鋁，至於鋁的攝入與痴呆有沒有相關性，目前沒有具體的結論。
但是總而言之，油條不適合多吃，如炸油條的油會反覆應用，裡面會有各種化合物，單純鋁與認知損害不存在明確關係。但如果講到血管性痴呆，要積極控制血管性危險因素，常見於高血壓、高血脂、高血糖這類指標。油條很少有正規單位炸1-2次就把這些油倒掉，從經濟來講不合適，也不划算，大多會反覆應用、反覆炸，各種致癌物就會出現。因此，油條雖然好吃，少食為妙。
油條吃多了會變笨嗎
不一定，但確實會對大腦有一些影響。
炸油條需要用到明礬，而明礬含有大量的鋁，而過多食用鋁這種元素，會損害人的大腦。現在說有明礬替代品出來了，但即使明礬可以替代了，難道油條中只有明礬這一種有可能有危害的東西?
油條吃多了的危害
危害一：會致癌
因為油條中有大量致癌物，在炸油條的過程中會產生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反覆高溫加熱後會產生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。
危害二：高脂肪無營養
油條几乎沒有任何營養油條在油炸的過程中其中所含有的營養物質幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養物質，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質。
危害三：容易導致鉛中毒
長期吃油條可能鉛中毒如果每天都有吃油條的習慣的話，很有可能會導致其中的鉛大量在人體內堆積，到達一定量的時候就會導致人體出現有鉛中毒的症狀。
危害四：容易導致肥肉橫生
油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻裡香吃在嘴裡爽，但是進入腸胃後其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生。
油條的做法
主料：麵粉(500克)、黃豆(20克)、調料雞蛋(2個)、酵母(適量)、安琪油條膨大劑(適量)、水(適量)、油(適量)、廚具無
1、麵包機中加入雞蛋、水、鹽、安琪膨大劑。
2、加入麵粉，放入酵母。
3、用麵包機攪拌成有延展性，進行發酵。
4、豆子泡入水中，浸泡開來。
5、面發酵好後備用。
6、豆子入豆漿機磨成豆漿。
7、把面放到板上，按成長條，用刀切開。
8、然後兩個一疊，用筷子在中間壓下。
9、擰成麻花狀備用。
10、鍋中入油，油熱加入油條炸成金黃色，盛碗。
